Strudel z młodą kapustą i pieczarkami
- 1 godz. 30 min
Pomysł na to danie narodził się jak zobaczyłam młodą kapustę w sklepie i naszła mnie wielka ochota na kapuścianego zawijasa.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
125 g mąki pełnoziarnistej pszennej
125 g mąki pszennej
125 ml zimnej wody
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
Farsz:
średnia młoda kapusta
500 g pieczarek
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Strudel z młodą kapustą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść na gładką masę i odstawić na 30 minut.
-
2.
W międzyczasie siekamy kapustę i pieczarki. Następnie dusimy je w garnku i przyprawiamy do smaku.
Odstawiamy do przestygnięcia. -
3.
Ciasto dzielimy na pół ( zrobimy 2 strudle).
Ciasto wałkujemy na bardzo cienki prostokąt i układamy je na ściereczce.
Wykładamy na nasze ciasto połowę farszu (druga połowa na drugi strudel) zostawiając po około 4 cm od brzegów.
Zawijamy strudel, układamy (sklejeniem na spodzie) na blasze wyłożonej papierem. -
4.
Wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy około 30 - 40 minut w 200 stopniach C.
- 5. Podajemy na ciepło jako samodzielne danie, bądź z sosem np. grzybowym i surówką.
Porady
Bardzo ważne jest aby farsz podczas nakładania był zimny inaczej możemy mieć problemy z zawinięciem strudla. Ściereczka również jest elementem, którego nie radzę pomijać, ponieważ zawinięcie bez niej strudla jest bardzo trudne ( wiem coś o tym ;))
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kluski z młodą kapustą i pieczarkami
Uwielbiam wiosnę i młodą kapustę danie, które dziś przygotowałam może zaskakiwać a nawet bulwersować… szczególnie osoby pochodzące ze Śląska. Młodą kapustę przygotowuje na różne sposoby, od surówek po bigosy, ale dziś będzie wyjątkowo, postanowiłam ją zamknąć w kluskach śląskich w połączeniu z pieczarkami,...
Komentarze