Strudel jabłkowy

  • wyświetlono: 251 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kruche, delikatne ciasto, które skrywa jabłkową obfitość.

makowiec
  • 12 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

500 g mąki pszennej tortowej
120 g mąki ziemniaczanej
150 ml oleju rzepakowego
300 ml ciepłej wody
90 g cukru
szczypta soli
100 g masła roztopionego

nadzienie:
1,5 kg jabłek, najlepiej kwaskowatych, twardych
sok z 1 cytryny
łyżeczka cynamonu
biszkopty
90 g rodzynek

Sposób przygotowania przepisu:

Strudel jabłkowy

  • 1. Do miski wlać ciepłą wodę, olej, dodać cukier. Wszystko zmiksować do rozpuszczenia się cukru.
  • 2. Do wody dodać około 450 g mąki pszennej, mączkę ziemniaczaną, sól i całość wyrobić ręką lub wyrobić hakiem w mikserze na gładkie ciasto.
    Wyrobione ciasto przełożyć do miseczki wysmarowanej olejem, wierzch ciasta również posmarować olejem. Odstawić na około 1 h.
  • 3. Międzyczasie obrać jabłka i pokroić w bardzo cienkie plasterki (księżyce). Namoczyć rodzynki. Do jabłek dodać pokruszone biszkopty, celem ustabilizowania konsystencji jabłek. Dodać cynamon i miękkie rodzynki. Całość polać sokiem z cytryny, wymieszać.
  • 4. Gotowe ciasto podzielić na pół i wyłożyć na cienki obrus posypany resztą mąki. Wstępnie ciasto rozwałkować na prostokąt. Następnie rozciągać w rękach. Ma być bardzo cienkie. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni termoobieg.
  • 5. Rozwałkowany płat ciasta obficie skropić roztopionym masłem. Nałożyć połowę jabłek w formie wałka wzdłuż krótszego boku i pomagając sobie obrusem zwijać nadzienie jabłkowe w rulon. Będąc przy końcu, posmarowąć ostatnią część ciasta masłem wzdłuż jednym ruchem pędzla. Zwinąć rulon do końca. To samo powtórzyć z drugą częścią ciasta.
  • 6. Rulon ostrożnie przełożyć na blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Ciasto z wierzchu posmarować masłem. Piec tylko 10 minut, by jabłka się nie rozgotowały. Upieczony strudel wyjąć z piekarnika i przestudzony oprószyć cukrem pudrem.

Porady

Podawać z kleksem niesłodzonej bitej śmietany.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiataprzepis_z_olejem_rzepakowym

Komentarze

Podobne przepisy

Strudel mit Nussfüllung

Dodane przez: PolskaGotuje

Strudel z masa orzechowa

To przepis na strudel po austriacku,...

strudel

Dodane przez: zuzkaz2

strudel z jabłkami

i znowu strudel ale tym razem ciasto...

strudel z makiem i jabłkami

Dodane przez: klementynka

strudel z makiem i jabłkami

Ja osobiście bardzo lubię wypieki...

strudel z makiem

Dodane przez: Agiatis

Strudel z makiem

Najszybszy strudel jaki mogliśmy...

Strudel z białym makiem

Dodane przez: Gregorhspeed

Strudel z białym makiem

Przepis na ciasto makowe, w którym...

Strudel drożdżowy z truskawkami

Dodane przez: 2milutka

Strudel drożdżowy z truskawkami

Drożdżówka z serem i truskawkami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE