Strucla z makiem

0 (0 ocen)

Przepis otrzymałam od koleżanki z pracy, która bardzo chwaliła sobie ten wypiek. Strucla ta łączy w sobie zalety ciasta kruchego i drożdżowego z pysznym, wilgotnym makowym nadzieniem.

Składniki:

  • Ciasto:

    400g mąki
    150g masła
    50g drożdży
    3 łyżki kwaśnej śmietany
    2 łyżki cukru pudru
    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    2 jajka
    2 żółtka
    szczypta soli

    Nadzienie:

    400g maku
    1l mleka
    150g masła
    180ml miodu
    100g migdałów w płatkach
    150g rodzynek
    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    3 jajka
    1 szkl. cukru
    1 kieliszek rumu
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Strucla z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotować farsz: mak gotować w mleku przez ok. 30 minut. Osączyć i zmielić 3-4 razy.
  • 2. Masło rozpuścić. Dodać miód, ekstrakt z wanilii, migdały i rodzynki. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut od czasu do czasu mieszając i pilnując, by się nie przypaliło. Wystudzić i wmieszać do maku.
  • 3. Żółtka utrzeć z cukrem. Połączyć z masą makową.
  • 4. Ubić pianę z białek i połączyć z masą.
  • 5. Dodać rum i wymieszać.
  • 6. Przygotować ciasto: drożdże rozmieszać w kwaśnej śmietanie i dodać do pozostałych składników. Zagnieść gładkie i sprężyste ciasto.
  • 7. Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozwałkować na dwa równe prostokąty o grubości 5mm.
  • 8. Na prostokątach rozłożyć nadzienie makowe zostawiając 2cm marginesu i każdy ciasno zwinąć w roladę.
  • 9. Rolady przełożyć do 2 keksówek wyłożonych papierem do pieczenia i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • 10. Piekarnik nagrzać do 180°C. Ciasto ponakłuwać co 3cm. Piec przez 40-45 minut.
  • 11. Wystudzone rolady posypać cukrem pudrem lub oblać lukrem.

Porady

Z podanych składników wychodzą dwie strucle, ale jak podpowiedziała koleżanka, u której to ciasto zawsze gości na świątecznym stole, jedną można zamrozić i zjeść w późniejszym terminie.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Mak Migdały Miód Rodzynki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować