STRUCLA DROŻDŻOWA Z ORZECHAMI

wyświetlono: 383 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Nie wyobrażam sobie Świat bez ciasta z orzechami, jestem ich wielbicielem. Ciasto drożdżowe to również jedno z wypieków bożonarodzeniowych które świetnie smakuje z kubkiem ciepłego mleka...do czego mam nadzieje nie muszę Was specjalnie namawiać:)

Dodany przez: Magster

Opublikowany: 05.12.2017

Zobacz galerię

Smaczne ciasto drożdżowe

Zobacz galerię

24 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

CIASTO:
1/2 kg mąki tortowej
2 duże jajka
1 zółtko
15 dag cukru pudru
10 dag masła
1/2 szklanki ciepłego mleka
szczypta soli
5 dag drożdży
2 łyżeczki startej skórki z cytryny

Nadzienie orzechowe:
35 dag mielonych orzechów laskowych
3 łyżki miękkiego masła
1/ 2 szklanki mleka
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki rumu
kilka kropli olejku migdałowego

Opcjonalnie:
lukier do polania lub cukier puder

Forma: 25/35 cm

Sposób przygotowania przepisu:

STRUCLA DROŻDŻOWA Z ORZECHAMI

1. 1. Zaczyn:
Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny mieć temp. pokojową.
Drożdże wkruszyć do mleka, dodać 1 łyżkę cukru i jedną łyżkę mąki, wymieszać.Zaczyn przełożyć do miski w której będziemy wyrabiać ciasto.
2. 2. Dodawać po jednym jajku + żółtko i po łyżce mąki wyrabiać robotem kuchennym, dodać skórkę z cytryny a na końcu dodać rozpuszczone masło. Wyrabiać dotąd aż ciasto będzie odchodziło od ścianek miski i będzie miało lśniącą powierzchnię.Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1,5 godziny aż ciasto podwoi objętość, miskę przykryć ściereczką.
3. Nadzienie:
Mleko lekko podgrzać dodać orzechy, masło i cukier, wymieszać, ciągle mieszając na ogniu. Dodać rum i olejek. Odstawić do przestygnięcia.
4. Ciasto przełożyć na podsypaną mąka stolnicę, podzielić na dwie części.
5. Każdą część rozwałkować na prostokąd, posmarować roztrzepanym białkiem. Nadzienie orzechowe rozsmarować zostawiając końce prostokąta wolne. Zwinąć w rulonik i przenieść delikatnie na foremkę. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopniok. 50 minut. Przestudzić.Ciasto miżna obsypać cukrem pudrem lub polac lukrem.