Strucla Drożdżowa Z Budyniem I Jagodami Goji

Strucla drożdżowa z budyniem i jagodami goji - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szykujemy zaczyn. rozpuszczamy w letnim mleku drożdże razem z cukrem i odstawiamy do wyrośnięcia.
• 2. W czasie gdy zaczyn rośnie, gotuje budyń ( 1 i 1/2 szkl zagotowujemy z cukrem, w pozostałej 1/2 szkl rozmieszamy proszek budyniowy, gotujemy całość około 3 min). Odstawiam do całkowitego ostygnięcia pamiętając o przykryciu wierzchu folią spożywczą aby nie powstał kożuch.
• 3. Z wyrośniętego zaczynu, mąki, cukru, masła oraz roztrzepanego jajka (zostawiamy sobie odrobinę do posmarowania wierzchu ) zagniatam ciasto. U mnie robot około 5-7 min.
  Odstawiam ciasto następnie do wyrośnięcia na około 1 h.
• 4. Po tym czasie zagniatam - odgazowując ciasto i wałkuję je na prostokąt.
  Ja zawsze smaruje białkiem ciasto aby nie tworzył sie zakalec, ale jeśli zawsze robicie bez białka i wam się udaje to możecie ten krok pominąć.
• 5. Następnie wykładam budyń wymieszany z jagodami. Zwijam w roladę i umieszczam w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• 6. Odstawiam do podrośnięcia na około 30-40 min.
  Po tym czasie smaruje górę ciasta roztrzepanym jajkiem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stop i piekę przez około 40-50 min.