Strogonow
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki:
1 kg schabu
300 g pieczarek
2 cebule
2 czerwone papryki
3 ogórki kwaszone
łyżka mąki pszennej
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
szklanka bulionu wołowego (może być z kostki)
4 łyżki przecieru pomidorowego
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka musztardy
łyżeczka ostrej papryki
1/3 szklanki śmietany kremówki
łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneStrogonow - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obierz i posiekaj, pieczarki umyj, obierz i pokrój na niewielkie kawałki. Cebulę z pieczarkami przesmaż na patelni na rozgrzanym maśle. Ogórki obierz i pokrój w słupki, z papryk usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w paski. Mięso umyj, osusz papierem kuchennym, pokrój w cienkie, podłużne plastry i obtocz w mące. W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozgrzej 2 łyżki oliwy i obsmaż na niej mięso. Dodaj podsmażoną cebulę z pieczarkami. Dodaj pozostałe warzywa, dolej bulion i - ewentualnie - tyle wody, aby płyn lekko przykrywał mięso. Duś do miękkości. Do mięsa i warzyw dodaj musztardę, przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i papryką, cytryną. Zagotuj i duś na wolnym ogniu pod przykryciem.
Do śmietany dodaj kilka łyżek sosu z duszenia i wymieszaj, a następnie przelej całość do rondla.
Porady
Jeśli gotujesz tylko dla starszych osób, możesz wzbogacić smak potrawy dodając 120 ml białego wina.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryż
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze