Stracciatella – ciasto z gruszkami
- Średni
Składniki:
- - masło: 15 dekagramów
- cukier puder: 20 dekagramów
- cukier waniliowy: 1 sztuka
- jajka: 4 sztuki
- śmietana: 2 łyżki
- cytryna: 1 sztuka
- mąka przenna: 30 dekagramów
- mąka ziemniaczana: 10 dekagramów
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- tarta gorzka czekolada: 5 dekagramów
- Żelatyna: 1 łyżka
- cukier: 1 łyżeczka
- czarna porzeczka: 20 dekagramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Stracciatella – ciasto z gruszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno.
- 2. Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz żółtkami. Do masy stopniowo dodajemy śmietanę, skórkę startą z cytryny i sok wyciśnięty z połowy cytryny.
- 3. Masę mieszamy z obiema mąkami, proszkiem do pieczenia, pianą z białek i czekoladą. Przekładamy do tortownicy i pieczemy 50 minut w 190 °C.
- 4. Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w małej ilości wrzącej wody i studzimy.
- 5. Gruszki obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy w półplasterki i skrapiamy sokiem wyciśniętym z drugiej połowy cytryny. Układamy dachówkowo na ostudzonym cieście i smarujemy tężejącą żelatyną. Posypujemy porzeczkami i cukrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto czekoladowe z gruszkami
Pyszne, szybkie i bardzo proste ciasto czekoladowe z gruszkami. Mocny, kakaowy smak przełamany słodkością gruszki sprawia, że ciasto znika w niebywałym tempie :) Polecam, szczególnie teraz, gdy sezon na gruszki w pełni :) Takie ciasto czekoladowe z gruszkami świetnie pasuje do kawy lub herbaty.
Komentarze