Straccetti z jarmużowym pesto i zielonym chilli

  • wyświetlono: 1539 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Jarmuż idealnie nadaje się do pesto. Zachowuje intensywnie zielony kolor, jest bardzo smaczny, a przy okazji zdecydowanie bardziej wydajny niż bazylia. Zamiast orzeszków piniowych, użyłem nerkowców.

PolskaGotuje
  • 2 porcje
  • Łatwy

Składniki

- Straccetti: 250 gramów
- jarmuż: 250 gramów
- oliwa extra vergine: 30 mililitrów
- nerkowce: 30 gramów
- parmezan: 2 szczypty
- pieprz: 1 łyżeczka
- sól: 1 szczypta
- zielone chilli: 1 sztuka

Sposób przygotowania przepisu:

Straccetti z jarmużowym pesto i zielonym chilli

  • 1. 1. Zalejcie wrzątkiem orzechy nerkowca i odstawcie.

    2. Usuńcie łodygi z liści jarmużu i podgotujcie liście w wodzie przez 10-15 minut, aż zmiękną.

    3. Dokładnie rozgniećcie orzechy w moździerzu.

    4. Odcedźcie jarmuż i przelejcie liście zimną wodą.

    5. Wrzućcie liście do blendera, dodajcie porządny chlust oliwy i nieco wody tak, żeby jarmuż łatwo zmiksował się na gładką pastę.

    6. Dodajcie rozgniecione orzechy, świeżo starty parmezan (ilość wg uznania), szczyptę soli i dużo pieprzu, a następnie wszystko zmiksujcie, tak by składniki dobrze się połączyły. Spróbujcie pesto i w razie potrzeby dodajcie więcej pieprzu, parmezanu lub oliwy.

    7. W międzyczasie ugotujcie makaron wg przepisu na opakowaniu.

    8. Wymieszajcie makaron z pesto, a gotowe porcje udekorujcie startym parmezanem i cienkimi plasterkami zielonego chilli.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimaobiadwiosna

Komentarze

Podobne przepisy

Skrzydełka cebulowe z zielonym pesto

Dodane przez: Joanna Kryla

Skrzydełka cebulowe z zielonym pesto

Ekspresowa propozycja dla zapracowanych....

Pasta i Schab z zielonym pesto

Dodane przez: Albert Sujkowski

Pasta i Schab z zielonym pesto

Danie restauracyjne. Świetne Danie...

Spaghetti z zielonym pesto alla genovese

Dodane przez: chilijemy

Spaghetti z zielonym pesto alla genovese

Pesto alla genovese to zielony...

Polędwiczki wieprzowe z zielonym pesto, suszonymi pomidorami w szynce szwarcwaldzkiej

Dodane przez: aga3103

Polędwiczki wieprzowe z zielonym pesto i...

Roladki z polędwiczki wieprzowej...

Kotleciki z chilli i jajkiem

Dodane przez: JustKuchcik

Kotleciki z chilli i jajkiem

Piekielne kotleciki z chilli -...

Dodane przez: AgaAga

Burgery jaglano-buraczane z zielonym pesto

Zawsze byłam przekonana, że dobry...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE