Stollen

Stollen - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy rozczyn. Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy łyżkę
  cukru, łyżkę mąki i zalewamy ciepłym, ale nie wrzącym ! mlekiem i
  mieszamy do połączenia się składników. Rozczyn odstawiamy w ciepłe
  miejsce i czekamy, aż podrośnie.
  Wszystkie bakalie wsypujemy do miski, dodajemy przyprawy i zalewamy
  rumem odkładamy na ok 2 godziny.
  Mąkę, sól, cukier, jajko, masło, letnie mleko oraz rozczyn zagniatamy
  na gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto nie może się kleić do rąk.
  Ciasto wkładamy do miski posypanej mąką i odstawiamy przykryte
  ściereczką na ok 2 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podrośnie i
  podwoi swoją objętość.
  Ciasto wałkujemy na ok 2 cm i wysypujemy odciśnięte bakalie. Ciasto
  zagniatamy tak aby bakalie połączyły się z ciastem. Ponownie wałkujemy
  ciasto na kształt owalny i na środek ciasta wykładamy masę
  marcepanową. Masę należy zagnieść i zrobić niej wałek na długość
  ciasta. Ciasto składamy, ale na ok 3/4 dolnej części. dobrze
  dociskając miejsce z marcepanem. Blachę do pieczenia wykładamy
  papierem do pieczenia a następnie układamy na niej ciasto i ponownie
  przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok godzinę, aż ciasto lekko
  podrośnie. Pieczemy ok 40 min w temp.180'C. Gotowe ciasto posypujemy
  cukrem pudrem. Smacznego !!