Stęsknione racuszki z jabłkami
- 20 min
Dlaczego stęsknione? - zapytacie... ponieważ to smak dzieciństwa, do którego postanowiłam powrócić. Smak i zapach zapamiętany jeszcze z przedszkola... Puszyste, chrupiące i przepyszne racuchy z jabłkami.
- 20 min
Składniki:
- 1/2 l mleka
2 jajka
2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki sody
szczyptę soli
szczypta cynamonu
jabłka (soczyste, najlepiej kwaskowate)
olej do smażenia
Stęsknione racuszki z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki (lub nie - jak wolimy) i kroimy na mniejsze kawałki.
- 2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z nich sztywną pianę.
- 3. Mleko, żółtka, mąkę, sól, sodę, cukier i cynamon miksujemy na gładką i dosyć gęstą masę.
- 4. Dodajemy pokrojone jabłka.
- 5. Do przygotowanego ciasta dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
- 6. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i łyżką lub chochelką nakładamy na nią małe placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.
- 7. Podajemy koniecznie z cukrem pudrem (ewentualnie wymieszanym z cynamonem), śmietaną lub ulubionym dżemem. Smacznego!
Porady
Podana ilość składników wystarczy do nakarmienia całej rodziny. Na pyszny obiad czy podwieczorek dla dwojga, proponuję obniżyć ilość składników o połowę.
Komentarze