Stek w marynacie piwno-kawowej z syropem klonowym

  • wyświetlono: 32 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszne kruche i aromatyczne mięso.

Sch
  • 4 porcje
  • 15min
  • Łatwy

Składniki

Wołowina na stek - 600g (u mnie rostbef)
Marynata:
Piwo ciemne - 200ml
Kawa - 1 łyżeczka
Syrop klonowy - 3 łyżki
Sambal oelek - 1 łyżeczka
Cynamon - 1/2 łyżeczki
Cytryna - 1szt

Sposób przygotowania przepisu:

Stek w marynacie piwno-kawowej z syropem klonowym

  • stek1. Kupiłam już gotowe mięso dojrzewające 18 dni - pokrojone w cienkie plastry (ok. 2,5cm).

    Kawę zaparzamy w ok pół szklanki wody. Kiedy ostygnie przelewamy przez filtr (można oczywiście użyć espresso). Cytrynę sparzamy i ścieramy z niej skórkę. Mieszamy kawę, piwo, skórkę z cytryny (można też dodać sok z 1 połówki), syrop klonowy, sambal oelek i cynamon.

    Mięso marynujemy w lodówce całą noc.

    Wyciągamy z lodówki co najmniej na godzinę przed grillowaniem, aby miało temperaturę pokojową.
    Po wyciągnięciu z marynaty wycieramy papierowym ręcznikiem.
  • stek2. Ja korzystałam z grilla elektrycznego, można smażyć też na patelni grillowej lub, w sezonie, na grillu tradycyjnym.

    Na mocno nagrzany grill kładziemy mięso i smażymy po 3 minuty z obu stron (po 4 minuty jeśli lubicie mocno wysmażony).

    Odstawiamy na ok 2 minuty.

    Podajemy z frytkami i dowolną surówką.

Porady

Mięso świeże gorzej sprawdza się na steki, warto zainwestować więcej w mięso dojrzewające.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

wołowinaGrillstek

Komentarze

Podobne przepisy

Szaszłyki w marynacie curry z mango

Dodane przez: Andzia Pichci

Szaszłyki w marynacie curry z mango

Rewelacyjne w smaku szaszłyki idealne...

Grillowany stek z sosem chimichurri

Dodane przez: kasia_m86

Grillowany stek z sosem chimichurri

Przepis zaczerpnięty z książki...

Szaszłyki z kurczakiem w marynacie jogurtowej

Dodane przez: czarrna

Szaszłyki z kurczakiem w marynacie jogurtowej

Na weekendowym grillu nie może...

pierś z kurczaka na grilla

Dodane przez: 2milutka

Pierś z kurczaka w majonezowo-tajskiej marynacie...

Tak przygotowana pierś z kurczaka...

Grillowany łosoś w czosnkowej marynacie

Dodane przez: migotka28

Grillowany łosoś w czosnkowej marynacie

Polecam rozpływajacego się w ustach...

Schab z kostką w cytrusowej marynacie,  z grilla

Dodane przez: Stare Gary

Schab z kostką w cytrusowej marynacie z...

Od kiedy znalazłam miejsce w którym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE