STAROPOLSKI BIGOS

  • wyświetlono: 607 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Taki jak nauczyła mnie moja babcia

IMG_20190707_173458_367
  • 180min

Składniki

1 kg kiszonej kapusty
1/2 kg słodkiej kapusty
1/2 kg wędlin
30 dag wedzonego boczku
1 kg mięsa surowego( schab, łopatka )
3 jabłka
garść suszonych grzybków
1 duza cebula
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
3 łyżki koncentratu pomidorwego
majeranek, rozmaryn, nasiona jałowca, listek laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie,sól, pieprz mielony

Sposób przygotowania przepisu:

STAROPOLSKI BIGOS

  • 1. Grzyby na noc moczymy w ciepłej wodzie. Tak samo postępujemy ze sliwkami. Na drugi dzien grzyby gotujemy wodzie w ktorej się moczyły do miękkości, ze sliwek wyjmujemy pestki, kroimy w mniejsze kawałeczki.
    Kapustę szatkujemy, dodajemy umytą kapustę kiszoną, dolewamy szklankę wody, gotujemy do miękkości. Na tarce ścieramy jabłka, dodajemy do kapsuty, mięso i wędliny kroimy w kostkę tez rzucamy do gotowania. Dodajemy też grzyby razem z wywarem i śliwki. Cebulę szklimy i wrzucamy również do garnka. doprawiamy do smaku wszystkimi przyprawami, dolewamy wino., gotujemy jeszcze ok 40 minut,dodajemy koncentrat,. Bigos przygotowujemy przynajmniej 3 dni przed podaniem, kazdego dnia go odgrzewając chłodząć i tak powtarzając aż do dnia spożycia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiszkola_babcikiszona kapustasuszone grzybybigosbigos świąteczny

Komentarze

Podobne przepisy

image-1yjp0xp

Dodane przez: Duśka55555

Staropolski bigos z wędzoną śliwką

Nieodłączny element każdych świąt....

image-06jbr6h

Dodane przez: Anitak0610

Bigos

Tradycyjnie w każdym domu nie może...

Bigos

Dodane przez: Kulinarna Chwila

Bigos

Tradycyjny bigos taki jak kiedyś...

bigos

Dodane przez: Anitka0804

Bigos

Bardzo smaczny bigos im dłużej...

Bigos

Dodane przez: Jaga85

Bigos

Sekret udanego bigosu tkwi w „przegryzieniu”...

Bigos

Dodane przez: Paulina11.03

Bigos

Bigos na czerwonym wytrawnym winie....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE