Śpiące śliwki

wyświetlono: 313 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Do placka wykorzystuje przepis na ciasto chlebowe z poprzedniego wpisu (domowy chleb ziemniaczany). Idealnie pasuje do śliwek, placek jest delikatny i puszysty. Znika w oka mgnieniu, ledwo zdążyłam zdjęcie pstryknąć :D

Dodany przez: AnetaJ

Opublikowany: 09.09.2013

Zobacz galerię

Składniki

½ kg ziemniaków
50g drożdży
1 kg mąki pszennej
1 łyżka soli
1 łyżka oliwy do natłuszczenia miski

1 kg śliwek
Kilka łyżeczek brązowego cukru
1-2 kieliszki wódki

Sposób przygotowania przepisu:

Śpiące śliwki

1. Ziemniaki umyć i ugotować, w lekko osolonej wodzie, w łupinach. Po ugotowaniu ziemniaków zostawić 2 szklanki wody. Ziemniaki obrać i zagnieść na jednolitą masę.
2. W 1 szklance letniej wody po ziemniakach rozpuścić drożdże i odstawić na 20minut.
3. W dużej misce wymieszać mąkę, ziemniaki, sól. Dodać drożdże i pozostałą szklankę wody po ziemniakach. Wymieszać, aby powstało ciasto. Następnie przełożyć je na stolnice i ugniatać, aż ciasto będzie miękkie, gładkie i elastyczne (około 8-10 minut). Jeśli ciasto jest zbyt mokre, dodać mąki.
4. Wyrobione ciast przełożyć do naoliwionej miski. Przykryć folią i ściereczką. Odstawić na 1 godzinę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przeciąć go na 2 części i przełożyć do formy (moje mają wymiar 35x20).
5. Śliwki wydrylować, przeciąć na pół. Następnie wcisnąć w ciasto śliwki (skórką do dołu). Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posypać brązowym cukrem i skropić wódką.
6. Piec w temp 200st przez około 20-25 min, aż ciasto lekko zbrązowieje, a śliwki puszczą sok. Na placku powstanie złocista skorupka.