Spanish flan czyli słodki, hiszpański deser

Spanish flan czyli słodki, hiszpański deser - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mleko kandyzowane wlać do szklanej miski, dodać mleko zwykłe, sól, ekstrakt wanilii , wymieszać, potem dodać jajka. Zwykłą trzepaczką do ubijania wymieszać jajka z mlekiem by powstała gładka konsystencja. Odstawić,
  
  Ramekiny ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia.
  Piekarnik nagrzać do 180 C.
  
  Do rondla z grubym dnem wsypać cukier i roztopić go na średnim ogniu, uważając by się nie przypalił. Smażyć tak długo by powstał złoto - brązowy karmel .
  
• 2. Gotowy karmel wlać partiami do ramekinów, szybko zastygnie ale się tym nie przejmujemy :)
  
• 3. Na karmel wylać masę mleczno - jajeczną, ale najpierw jeszcze raz delikatnie wymieszać .
  Do naczynia w którym stoją gotowe do boju ramekiny, wlać delikatnie gorącą wodę, mniej więcej do połowy wysokości foremek. Naczynie wstawić do piekarnika i zapiekać nasze desery około 20 - 30 minut .
  Gotowe wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia. Niektórzy pałaszują je zaraz po wyciągnięciu z piekarnika a inni wolą takie schłodzone, nawet w lodówce.
  Aby flany wyciągnąć z ramekinow, należy dookoła ścianek naczynek ostrożnie podważyć je nożem, a potem przełożyć na talerzyki. Podczas pieczenia z karmelu utworzy się pyszny, bardzo słodki karmelowy sos.
  Taki bardzo słodki ale pyszny deser doskonale smakuje z dużą ilością owoców.
  Smacznego :)