Spaghetti z cukinią i bobem

wyświetlono: 511 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Spaghetti z dużą ilością zielonych warzyw, czyli z bobem i chrupiącą cukinią. Wegetariańskie danie, które jest bardzo pożywne i sycące. Całość zwieńczona kozim serem, ale jeśli ktoś nie lubi można go zastąpić mozzarellą.

Dodany przez: Mniam1

Opublikowany: 18.06.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

150g makaronu spaghetti
1 cukinia
300g bobu
200g pomidorków koktajlowych
2 gałązki tymianku
sól
pieprz czarny mielony
50g twardego koziego sera
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania przepisu:

Spaghetti z cukinią i bobem

1. Makaron ugotować al' dente w osolonej wodzie, według wskazówek na opakowaniu.

Bób ugotować w wodzie z dodatkiem soli i odrobiny cukru. Jeżeli jest młody wystarczy gotować 10min. Ważne, żeby go nie rozgotować. Po ugotowaniu przelać zimną wodą i obrać z łupinek.

Cukinię pokroić w paski za pomocą obieraczki do warzyw. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić gałązki tymianku, a po chwili dodać paski cukinii. Oprószyć solą i pieprzem. Smażyć, aż zmięknie.
2. Dorzucić bób, pomidorki i makaron. Smażyć, aż wszystko będzie dobrze gorące. Ewentualnie doprawić. Na końcu posypać startym kozim serem. Przykryć pokrywką, a kiedy ser się rozpuści podawać. Można jeść z patelni :) Smacznego :)