Spaghetti carbonara z cukinią i szparagami

  • wyświetlono: 660 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Ile kucharzy tyle wersji carbonary, jedni się kłócą, że do prawdziwej się nie daje śmietany drudzy, że same żółtka, a ja Wam powiem jedno, każda wersja smakuje! Tym razem zrobiłam ją w wersji letniej czyli z cukinią i moimi ulubionymi zielonymi szparagami, sezon na nie jest krótki aż żal nie korzystać, a szparagi z makaronem smakują zawsze, polecam Wam w tym wydaniu.

IMG_20190918_121058
  • 4 porcje
  • 25min
  • Łatwy

Składniki

30 dag makaronu spaghetti
25 dag boczku
25 dag zielonych szparagów
2 cukinie
2 cebule
4 ząbki czosnku
Mały kawałek pora
3 jajka
100 ml śmietanki kremówki
50 g sera parmezan lub grana padano
Sól himalajska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Posiekana natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Spaghetti carbonara z cukinią i szparagami

  • 1. Cukinię i szparagi umyć, ze szparagów odłamać zdrewniałe końce, resztę pokroić na niezbyt małe kawałki, cukinię przekroić wzdłuż na połowę i posiekać. Cebulę, por i czosnek obrać pokroić w kostkę, boczek w cienkie paseczki.

    Dużą patelnię rozgrzać wrzucić boczek i czosnek, gdy zacznie się topić dodać posiekany por oraz cebulkę, zeszklić, po paru minutach dodać szparagi i cukinię, smażyć pod przykryciem aż będą prawie miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.


    W tym czasie ugotować makaron. Odcedzić, nie przelewać wodą.
  • 2. Jajka wbić do miski, wlać śmietankę roztrzepać na jednolitą masę, wymieszać z połową startego drobno parmezanu.

    Do warzyw dodać gorący makaron wlać sos trzymać chwilę na ogniu cały czas mieszając do momentu aż sos zacznie gęstnieć-nie trzymać zbyt długo na ogniu bo zrobi się jajecznica, zestawić z ognia rozłożyć na talerze, posypać resztą startego sera oraz natką pietruszki.Ewentualnie jeszcze doprawić do smaku. Podawać od razu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latoJajkaCukiniaSzparagikuchnia włoskaparmezanobiadszybki obiadna ciepłoMakaronycarbonarasmietankamakaron z warzywami

Komentarze

Podobne przepisy

Carbonara z dynią i fasolką

Dodane przez: mysza75

Carbonara z dynią i fasolką

Danie sycące z dużą ilością warzyw...

Carbonara ze szparagami

Dodane przez: monika016

Carbonara ze szparagami

Sezon na szparagi czas start! Dziś...

Carbonarra

Dodane przez: Mała0801

Spaghetti carbonara- Tradycyjny przepis

Uwielbiam makarony a to danie...

makaron

Dodane przez: Kaska

Carbonara z cukinią

Makaron z tartą cukinią, boczkiem...

Spaghetti ze szparagami i brokułami

Dodane przez: Gregorhspeed

Spaghetti ze szparagami i brokułami

Bardzo przyjemne połączenie makaronu...

Spaghetti z cukinią, boczkiem i jajkiem w koszulce

Dodane przez: igraszki losu

Spaghetti z cukinią, boczkiem i jajkiem w...

Pyszne i szybkie spaghetti z delikatną...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE