Sos z cukinii i pomidorów
PatiGotuje
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Sos nie jest bardzo gęsty (nie redukowałam go zbyt długo), idealnie zatem sprawdzi się jako sos do makaronu, klusek, czy ryżu.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 1 kg cukinii
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 średnie pomidory
- 1 papryczka chilli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki cukru
- garść świeżych listków bazylii
- garść świeżych listków oregano
- pieprz
- około 2 łyżki soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sos z cukinii i pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do cukinii. Zasypać solą, wymieszać i odłożyć na 3 godziny. Cukinia w tym czasie puści soki, których nie odciskamy i nie wylewamy.
- 2. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę, a papryczkę na mniejsze kawałki.
- 3. Cukinię wraz z sokami, które puściła włożyć do garnka o grubym dnie. Gotować na małym ogniu około 15-20 minut. Następnie dorzucić pomidory i chilli. Doprawić octem i cukrem, wymieszać i gotować kolejne 20 minut. Pod koniec dodać zioła, koncentrat pomidorowy i pieprz, całość zblendować i dusimy na małym ogniu do uzyskania pożądanej gęstości. Ja dusiłam go około 20 minut.
-
4.
Przelać do słoiczków i zapasteryzować.
Smacznego ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze