Sos soubise (francuski sos cebulowy)
zdj. mojego autorstwa
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Sos soubise to francuski sos cebulowy na bazie sosu beszamelowego. Tradycyjnie najczęściej podawany jest do dań z baraniny, ale świetnie pasuje także do innych mięs. Nazwa tego sosu pochodzi od francuskiej miejscowości Soubise.
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- -1 szkl. mleka
-3 łyżki masła
-2 łyżki mąki
-4 cebule
-sól, pieprz
-gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
2.5 (2 ocen)
Sos soubise (francuski sos cebulowy) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebule obrać i pokroić. W rondelku rozpuścić połowę masła. Dodać cebule i dusić do miękkości od czasu do czasu mieszając (powinny być miękkie, ale nie zrumienione). Odstawić do ostygnięcia i zblendować.
W drugim rondelku rozpuścić resztę masła. Wsypać mąkę i zrobić zasmażkę. Zalać mlekiem, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotować, mieszając aż sos zgęstnieje. Do tak przygotowanego sosu beszamelowego dodać cebulowe puree. Całość wymieszać i podgrzać. Podawać do dań mięsnych, głównie baraniny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
CebulaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze