Sos śliwkowy z chili

  • wyświetlono: 1058 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Powiem wprost - połączenie śliwki i chili to prawdziwa petarda, dlatego też tego sosu nie może zabraknąć w Waszej spiżarni! Pozycja obowiązkowa tej jesieni ; )

IMG_20190507_064325
  • 6 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

2 kg śliwek węgierek

1 szklanka octu jabłkowego

1/3 gwiazdki anyżu

2 łyżki startego imbiru

5-10 szt. papryczki chili ( w zależności od tego jak ostry sos chcemy uzyskać)

1/3 szklanki wody

2,5-3 szklanki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Sos śliwkowy z chili

  • 1. Śliwki myjemy, usuwamy pestki przekładamy je do garnka. Do śliwek dodajemy papryczkę chili, gwiazdkę anyżu, imbir, wlewamy wodę i ocet – całość zagotowujemy, następnie zmniejszamy płomień, przykrywamy garnek i gotujemy wszystko około 30 minut.

    Po tym czasie odstawiamy sos do przestygnięcia, a następnie blendujemy go ( ja zblendowałam go niezbyt dokładnie chciałam mieć kawałki chili i śliwek ).

    Do zblendowanego sosu dodajemy cukier – zagotowujemy go, zmniejszamy ogień i gotujemy go około 45 minut lub do momentu kiedy 1/3 płynu odparuje. Sos próbujemy i doprawiamy do smaku cukrem i octem – sos ma być ostro-słodki.

    Gotowy gorący sos przelewamy do gorących, wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem na desce po czym odstawiamy na bok i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Sos przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Porady

Sos pasuje do mięs pieczonych czy z grilla, jest świetnym składnikiem marynat, sprawdza się na kanapkach, czy jako baza do sosu, smacznego ; )

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Śliwkiimbirśliwki węgierkisosowocechiliGrillmarynatadodatkina zimępapryczka chilisłoikiwęgierkipzretwory

Komentarze

Podobne przepisy

Ketchup z papryki i chili

Dodane przez: 2milutka

Ostry domowy ketchup z papryki i chili

Domowy ketchup z papryki czerwonej...

pomidory i chili w marynacie

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Pomidory z chili w marynacie

Długo myślałam jak zagospodarować...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Ogórki kiszone z papryczką chili

Ogórki z papryczką chili kiszę...

Powidła śliwkowe z czekoladą

Dodane przez: Goszka

Powidła śliwkowe z czekoladą

Te powidła występują pod różnymi...

Bułka, ser koryciński, rukola, i chutney śliwkowy z imbirem

Dodane przez: Reniutka

Chutney śliwkowy z imbirem

Chutney śliwkowy najlepiej smakuje...

Oliwa z chili

Dodane przez: annabieniek

Oliwa z chili

Ta niezwykle prosta w przygotowaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE