Sos pomidorowy z selerem naciowym i papryką

  • wyświetlono: 652 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Sos pomidorowy na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem selera naciowego i czerwonej papryki oraz cebuli i czosnku dla wzbogacenia smaku. Aromatyczny i przyjemnie korzenny, jako dodatek nada charakteru niejednej potrawie.

P10
  • 4 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

2 łodygi selera naciowego (łącznie 100 g)
½ średniej wielkości czerwonej papryki (85 g miąższu)
1 nieduża biała cebula (80 g)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy lub oleju
400 g jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 kulki ziela angielskiego
3 suszone jagody jałowca
3 goździki
½ łyżeczki kuminu całego (kminu rzymskiego)
½ łyżeczki kminku całego
½ łyżeczki całych owoców kolendry
po ½ łyżeczki suszonych ziół – tymianku, oregano, cząbru, rozmarynu
¼ łyżeczki chilli w płatkach grubo mielonej
½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej
½ łyżeczki cukru
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
opcjonalnie – sok z cytryny do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Sos pomidorowy z selerem naciowym i papryką

  • Sos pomidorowy z selerem naciowym i papryką1. Kumin, kminek, owoce kolendry, ziele angielskie, jagody jałowca i goździki uprażyć w suchym rondelku, po czym utrzeć w moździerzu.
    W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać obraną i posiekaną cebulę, obrany i starty na drobnych oczkach tarki jarzynowej czosnek, posiekany seler naciowy i pokrojoną w małą kostkę paprykę. Wsypać utarte przyprawy, suszone zioła, chilli, słodką paprykę, cukier i szczyptę soli. Składniki smażyć 7 min, mieszając. Następnie dołożyć koncentrat pomidorowy i podgrzewać jeszcze 2 – 3 min, mieszając. Do wystudzonej zawartości garnka dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie – sokiem z cytryny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkatymianekczosnekoreganokoncentrat pomidorowyjogurt greckioliwaowoce jałowcaseler naciowysok z cytrynyświętaśniadaniejogurt naturalnykminekkolacjaobiadsosdressingkarnawałimprezaziele angielskiena zimnopikantnyaromatycznypapryka słodkaspotkaniedippomidorowygoździkicząberprostyna ostrooryginalnykuminjogurtowyna kanapkibiała cebulado chlebaPostkmin rzymskidodatekchilli w płatkachkorzennywarzywnyowoce kolendryprzepis_miesiąca1000papryka czerwonarozmarynna bogatoprażone przyprawyjagody jałowca

Komentarze

Podobne przepisy

Sos pomidorowy z awokado

Dodane przez: KuchcikGotuje

Sos pomidorowy z awokado

Sos pomidorowy jest znany i lubiany,...

image-1xl90t4

Dodane przez: Mniam1

Sos z pieczoną papryką

Sos przygotowany jako zapas na...

Sos bolognese z papryką

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Sos bolognese z papryką

Bardzo szybki w przygotowaniu sos...

Wołowina, puree z selera i grzybowy sos z Gorgonzolą

Dodane przez: Gaździnka warzy

Wołowina, puree z selera i grzybowy sos z...

Wołowina, puree z selera i grzybowy...

sos z krewetkami

Dodane przez: Wokalista

Sos pomidorowy z krewetkami i makaronem

Ulubiony sos pomidorowy

image-27vtfiw

Dodane przez: Kasja1986

Pikantny sos pomidorowy z chili

Domowy pikantny sos z pieczonych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE