Sos paprykowy żółty słodko kwaśny

  • wyświetlono: 361 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Sos ten wymyśliłam kilka lat temu i od tamtej pory robię go gdy tylko jest sezon na paprykę. Często tez używam go do marynowania mięs np. piersi z kurczaka. Możemy go podać na gorąco lub jako dip na zimno. Jest idealnym dodatkiem do zup, makaronu, mięs oraz wędlin. Może także zastąpić ketchup.

b
  • 5 porcje
  • 60min

Składniki

Składniki: 5 słoiczków po ok. 200 ml,
1 kg papryki żółtej,
450 g małych żółtych pomidorków paprykowych,
1,5 łyżeczki soli,
160 ml oleju,
160 g cukru,
3-4 ząbki czosnku,
200 ml octu,
½ łyżeczki curry,
½ łyżeczki ostrej i słodkiej papryki,

Sposób przygotowania przepisu:

Sos paprykowy żółty słodko kwaśny

  • 1. Pomidorki dokładnie myjemy, kroimy na pół, przekładamy do garnka i dusimy na małym ogniu aż puszczą sok ok. 10-15 min co chwilę mieszając.
    Następnie blendujemy je i możemy przetrzeć przez sito ( ja nie przecierałam). Dusimy jeszcze na małym ogniu ok 10 min.
    Oczyszczoną paprykę mielimy w maszynce do mięsa na grubym sicie. Do papryki dodajemy sól, cukier, olej, curry, ostra i słodką paprykę, mieszamy i całość gotujemy 15 min na wolnym ogniu, często mieszając. Następnie dodajemy pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę, ocet i zagotować. Gotujemy na małym ogniu co jakiś czas mieszając jeszcze około 30-40 min, aż sos zgęstnieje. Jeśli wydaje nam się że jest za rzadki to jeszcze trochę odparowujemy. Gorący sos nakładamy do słoików i odwracamy do góry dnem. Możemy go też za pasteryzować. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

paprykado mięsasossmarowidłodo kanapekdo makaronudo słoika

Komentarze

Podobne przepisy

Mix warzyw w słodko – kwaśnej marynacie

Dodane przez: rena123

Mix warzyw w słodko – kwaśnej marynacie

Kolorowa mieszanka warzyw w słodko...

Sos słodko-kwaśny na zimę ( z cukinią papryką, ananasem i kukurydzą)

Dodane przez: Joanna Kryla

Sos słodko-kwaśny na zimę ( z cukinią papryką,...

Od zawsze uwielbiałam gotowe sosy...

Słodko kwaśna zalewa do grzybów.

Dodane przez: wiktorkowa

Słodko-kwaśna zalewa do grzybów

Smaczna zalewa która nadaje się...

Korniszony w zalewie słodko - kwaśnej.

Dodane przez: weronika63

Korniszony w zalewie słodko - kwaśnej

Ogórki, korniszony, zrobione w...

Kulki dyniowe słodko-kwaśne

Dodane przez: Goszka

Kulki dyniowe słodko-kwaśne

Pyszne słodko-kwaśne kulki z dyni,...

Orient słodko-kwaśny z cukinii

Dodane przez: JustKuchcik

Orient słodko - kwaśny z cukinii

Pyszny sos słodko - kwaśny, zrobiony...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE