Sos mięsny z suszonymi borowikami
kw
- 3 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Kawałki soczystego mięsa z dzika zanurzone w sosie na bazie suszonych prawdziwków i wytrawnego czerwonego wina. Mięso jest długo duszone na wolnym ogniu, dzięki czemu rozpływa się w ustach, a sos staje się naturalnie gęsty i zawiesisty bez dodatku zagęszczaczy.
- 3 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg mięsa z dzika, u mnie szynka, może być również łopatka lub karkówka
2 cebule
10 dużych kapeluszy suszonych prawdziwków
200 ml czerwonego wytrawnego wina
sól morska
2 ząbki czosnku
kilka ziaren jałowca
kilka ziaren ziela angielskiego
pół łyżeczki ziaren gorczycy
suszona papryka w płatkach - miałam ostrą oraz słodką zieloną i czerwoną
pół łyżeczki ziaren kolendry
łyżka pieprzu kolorowego
pół łyżeczki kminku
0 (0 ocen)
Sos mięsny z suszonymi borowikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapelusze prawdziwków namaczamy w gorącej wodzie odstawiamy na 30 minut.
Mięso kroimy w kostkę, jeśli ma tłuszcz to go odkrawamy i przesmażamy na samym początku.
Przyprawy ucieramy w moździerzu. Kawałki mięsa nacieramy dokładnie przyprawami.
Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i obsmażamy, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
Do mięsa dodajemy pokrojoną w pióra cebulę i dusimy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojone w paski grzyby. Do mięsa dolewamy około 300-400 ml wody spod moczenia grzybów oraz wino. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 2-3 godziny.
Ostatnie 30 minut dusimy bez przykrycia, aby nadmiar wody odparował, dzięki czemu uzyskamy naturalnie zawiesisty sos.
Mięso podajemy z ziemniakami, kaszą lub kluseczkami.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze