Sos do makaronu do słoików na zimę

  • wyświetlono: 14788 |
  • dodany do książki kucharskiej: 19 |
  • polecenia: 1

Teraz, gdy w ogrodach i sklepach warzyw dobrej jakości jest pod dostatkiem warto zrobić z nich gęsty, aromatyczny i pikantny sos do słoików na zimę.

anemon
  • 190min

Składniki

pomidory Lima - 1 kg
cukinia - 3 kg
marchewka – ½ kg
papryka czerwona - 2 szt.
cebula – ½ kg
czosnek – 50 g
pieprz czarny świeżo mielony - 2 łyżeczki
papryka słodka – 2 łyżeczki
bazylia – 2 łyżeczki
sól morska – 2 łyżki
cukier – 1 łyżka
ocet jabłkowy – 1 łyżka
olej rzepakowy - 2 łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Sos do makaronu do słoików na zimę

  • Sos do makaronu do słoików na zimę1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, przelej zimną wodą i zdejmij skórkę. Cukinię umyj i usuń gniazda nasienne. Zetrzyj na tarce jarzynowej lub rozdrabniaczem, wymieszaj z łyżką soli, przełóż na sitko i odstaw na 2 godziny do odsączenia soku.
  • 2. Marchewkę umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tej samej tarce. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i również zetrzyj na tarce
  • 3. Obraną i umytą cebulę bardzo drobno pokrój lub zetrzyj na tarce.
  • Sos do makaronu do słoików na zimę4. W dużym rondlu lub garnku z grubym dnem rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę, pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj pokrojone pomidory i smaż, aż się rozgotują i lekko odparuje sok. Odciśniętą z soku cukinię przełóż do rondla, startą marchewkę i paprykę. Rondel nakryj pokrywką i całość gotuj przez około pół godziny. Odkryj, dodaj przyprawy, cukier, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, nie zapominając o częstym mieszaniu. Gdy sos osiągnie odpowiednią gęstość dodaj ocet jabłkowy, wymieszaj i jeszcze raz zagotuj.
  • Sos do makaronu do słoików na zimę5. Gorący sos przekładaj do wyparzonych słoiczków i zakręcaj. Pasteryzuj około 10 minut.

Porady

*Z tej porcji wyszło mi 9 słoików o pojemności 400 ml
*wagę wszystkich produktów podałam już obranych i bez gniazd nasiennych

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakipaprykaPomidoryCukiniamarchewsos warzywnyna zimędo słoików

Komentarze

Podobne przepisy

Sos pomidorowy do słoików a’la ketchup

Dodane przez: edytaha

Sos pomidorowy do słoików a’la ketchup

Sos uniwersalny - na zimno doskonały...

sos do makaronu

Dodane przez: majka190382

WŁOSKI SOS DO MAKARONU

Potrawa bez mięsna...ale czasem...

image-1di2cp2

Dodane przez: malesia3

Sos dyniowo - cebulowy do słoików

Sos ma zastosowanie do makaronów...

Sos do makaronu

Dodane przez: Konto nieaktywne

Sos do makaronu

Mięsny sos do makaronu z paprykowym...

sos

Dodane przez: marysiaz

sos marinara do makaronu

Taki sos możesz przechowywać w...

Sos warzywny dla zapracowanych

Dodane przez: ewaeu

Sos warzywny do ryby, do mięsa, do makaronu...

Jest bardzo dobry. Zrobiony do...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE