Sos cukiniowo-paprykowy

  • wyświetlono: 3519 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 1

Doskonała alternatywa kupnego sosu do spaghetti na bazie cukinii i papryki o sodko-kwaśnej nucie, idealny do mięs, makaronu, ryżu. Polecam go mieć w swojej spiżarce.

IMG_20190918_121058
  • 120min

Składniki

5 kg cukinii
3 kg czerwonej papryki
1/2 kg cebuli
1 główka czosnku
2 papryczki chili
1/3 szkl octu 10%
1/3 szkl oleju
2 szklanki cukru
3 łyżki soli
4 słoiczki koncentratu pomidorowego
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki ziół prowansalskich
pieprz czarny świeżo mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Sos cukiniowo-paprykowy

  • image-0gllggw1. Cukinię myjemy, nie ma konieczności obierania ze skóry, z dużych sztuk wydrążamy miąższ, z papryki usuwamy nasiona, cebulę i czosnek obieramy.
  • image-0oiekws2. Cukinię ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach, paprykę z chili kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do miesa razem z czosnkiem oraz cebulą.
  • image-1sfxxbt3. Mieszamy wszystkie składniki razem w garnku, wlewamy olej, ocet, dodajemy cukier, sól i przyprawy, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy około 30 minut, mieszając od czasu do czasu na wolnym ogniu, pod przykryciem.
  • image-2bcaw5o4. Na 5 minut przed końcem gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, gotujemy chwilę, mieszamy cały czas, gdyż sos ma tendencję do przypalania,Doprawiamy jeszcze ewentualnie do smaku.
  • image-1pk49av5. Sos wkładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, wekujemy 5 minut. Wynosimy do spiżarki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylalatozimapaprykacebulaPomidoryCukiniasos do spaghettichilijesieńna zimęsos słodko-kwaśnyprzetwory z paprykisos do mięssos do ryżuprzetwory z cukiniipzretwory

Komentarze

Podobne przepisy

Sos paprykowy

Dodane przez: JustKuchcik

Sos paprykowy

Sos paprykowa na bazie jogurtu...

Dodane przez: kinga

sos paprykowy

Ten sos jest rewelacyjny robię...

Sos paprykowo-pomidorowy na zimę

Dodane przez: kasmat

Sos paprykowo-pomidorowy na zimę

Używam tego sosu do zimowych zup,...

Sos pomidorowo paprykowy ostry

Dodane przez: mysza75

Sos pomidorowo paprykowy ostry

Miał być ketchup ostry stwierdziłam...

Sos paprykowy pikantny

Dodane przez: beciiaaa

Sos paprykowy pikantny

Przepis dostałam kilka lat temu...

Pikantny sos paprykowo - pomidorowy

Dodane przez: Futka

Pikantny sos paprykowo - pomidorowy

Bardzo lubię zdrowe, warzywne sosy,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE