Sos cukiniowo-paprykowy
Pracuję jako nauczycielka, a każdą wolną chwilę spędzam na działce. Ten sos jest świetny do ryżu, makaronu lub mielonych kotletów.
Składniki:
- ● 1 kg cukinii
● czerwona papryka
● żółta papryka
● 20 dag cebuli
● 5 ząbków czosnku
● 1/2 kg niedużych pomidorów
● 1 szkl. oleju
● łyżeczka chili
● łyżeczka curry
● łyżeczka soli
● 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
● 1/2 szkl. wody
Wystaw ocenę:
4.5 (189 ocen)
Zobacz również:
SosySos cukiniowo-paprykowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinie myjemy, obieramy,
przekrawamy na pół i usuwamy
nasiona. Miąższ ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Papryki myjemy, osuszamy,
przekrawamy na pół i usuwamy
gniazda nasienne. Miąższ
kroimy w małą kostkę. -
kroimy w małą kostkę. Cebule
i czosnek obieramy i siekamy.
Wszystkie warzywa wkładamy
do garnka. -
3.
Wlewamy olej i wodę, wsypujemy
chili, curry, sól i pieprz.
Dokładnie mieszamy i gotujemy
na małym ogniu około
25 minut, od czasu do czasu
mieszając. -
4.
Gorącym sosem napełniamy
wyparzone słoiki, mocno
zakręcamy i pasteryzujemy
około 20 minut.
Porady
● Jeśli chcemy, by sos miał konsystencję przecieru, warzywa możemy zetrzeć w malakserze. ● Pomidory przed krojeniem warto obrać ze skórki. Wystarczy zanurzyć je na chwilę we wrzątku, a następnie w zimnej wodzie i ściągnąć skórkę. ● Zamiast pomidorów możemy użyć 1/2 l keczupu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia
Notka redakcyjna
ppws_07-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze