Sos chrzanowy
Aksamitny i kremowy sos wzbogaci smak wielu potraw.Jest niezwykle łatwy w przygotowaniu.Świetnie pasuje do pieczonych mięs,dziczyzny,jaj na twardo,pieczeni czy też ozora.W wersji na zimno dobrze komponuje się z rybami i wędlinami.Jest również obowiązkowym dodatkiem na wielkanocnym stole.
Składniki:
- 250 ml bulionu warzywnego
200 ml mleka *
2 łyżki masła
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki chrzanu **
szczypta cukru
pieprz biały
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sos chrzanowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W rondelku rozpuszczamy masło. Kiedy zacznie się smażyć dodajemy mąkę i energicznie mieszamy tak, aby powstała jasna zasmażka. Najlepiej do mieszania użyć rózgi kuchennej. Nie przerywając mieszania dodajemy bulion, chrzan i mleko. Sos powinien być gładki, kremowy, o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Sos doprowadzamy do wrzenia i przyprawiamy do smaku przyprawami.
* można zastąpić śmietaną, jednak wersja z mlekiem jest znacznie lżejsza
** jeśli lubicie mocne, zdecydowane smaki, możecie dodać więcej chrzanu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_01-2016Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze