Sos buraczkowy

0 (0 ocen)

  • 50 min
  • Dla 8 osób
  • Łatwy

Sos bogaty w składniki, gęsty jak tatarski. Smakowity, aromatyczny dodatek do potraw, przygotowany z warzyw, grzybów, owoców i żółtego sera, intensywnie doprawiony w orientalnym stylu. Świetnie pasuje do różnego typu potraw, zwłaszcza goszczących na wielkanocnym stole.

  • 50 min
  • Dla 8 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 270 g obranych, gotowanych czerwonych buraków
    2 średnie białe cebule (łącznie 200 g)
    1 nieduże kwaskowe jabłko (135 g)
    130 g oczyszczonych pieczarek
    2 duże ząbki czosnku
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    185 g żółtego sera
    200 g gęstego jogurtu naturalnego (np. typu greckiego)
    1 szklanka majonezu
    2 łyżki oliwy lub oleju
    1 szklanka wody
    1 łyżka octu 10%
    4 łyżki koncentratu pomidorowego
    2 liście laurowe
    2 goździki
    6 kulek ziela angielskiego
    1 łyżeczka tymianku suszonego
    1 łyżeczka oregano suszonego
    ½ łyżeczki mielonej kurkumy
    1/3 łyżeczki imbiru mielonego
    ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
    szczypta pieprzu cayenne
    2 łyżeczki przyprawy typu Vegeta
    sól do smaku
    cukier do smaku
    pieprz czarny mielony do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Sos buraczkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Sos buraczkowy 1. Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać, pieczarki drobno pokroić. Do garnka wlać wodę, ocet oraz oliwę/olej, dodać cebulę, pieczarki i czosnek, dołożyć koncentrat pomidorowy, liście laurowe, goździki i ziele angielskie, wsypać tymianek, oregano, kurkumę, imbir, gałkę muszkatołową, pieprz cayenne, Vegetę i po szczypcie cukru i czarnego pieprzu. Całość wymieszać i doprowadzić do wrzenia – dusić 15 min, co jakiś czas mieszając, po czym wystudzić.
  • Sos buraczkowy 2. Do zawartości garnka dodać pokrojone w małą kostkę składniki – buraki, pozbawione gniazd nasiennych jabłko, ser. Wsypać natkę pietruszki, a na końcu dołożyć jogurt i majonez. Składniki dokładnie wymieszać. Sos doprawić do smaku solą, cukrem i czarnym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować