Sos beszamelowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Wszystkie składniki na sos powinny mieć temperaturę pokojową.
2.Masło umieszczamy w garnku i na małym ogniu powoli go rozpuszczamy tak aby masło się nie spaliło.
Wsypuję mąkę na rozgrzany tłuszcz i energicznie mieszamy rózgą, aż nam się składniki połączą.
Od razu gdy uzyskamy gładką masę wlewamy stopniowo część mleka ze śmietana.
3.Mieszamy energicznie trzepaczką, żeby nam nie powstała jedna bryła.
Sos cały czas mieszam na małym ogniu, aż się nam zagęści do konsystencji gęstej śmietany.
Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową oraz dodajemy żółtko.Mieszamy i od razu polewamy potrawę.
Porady
Do sosu można dodać chrzan lub musztardę aby uzyskać inny smak.
Komentarze