Solanka poświąteczna
Tyle się teraz mówi o nie marnowaniu jedzenia, a tu mamy świetny pomysł na "wyczyszczenie" lodówki. Ten przepis tylko przykładowy, można w nim łączyć wszystko co się nam tylko spodoba i co nam będzie smakowało.
Składniki:
- 2 l rosołu z żeberek (może być i z kury)
szklanka zalewy z kiszonych ogórków
40 dkg szynki
10 dkg pieczeni
3 parówki
2-3 duże kiszone ogórki
20 dkg świeżej kapusty
4 ziemniaki
duża marchewka
cebula
12 oliwek
10 ziarenek pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
liść laurowy
łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz
natka pietruszki
śmietana
cytryna
Solanka poświąteczna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rosół połączyć z zalewą z ogórków, zagotować, dodać pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i posiekaną kapustę, chwile gotować. Dać pokrojone ziemniaki, dorzucić pokrojone w kostkę lub paski ogórki kiszone.
-
2.
Wędliny pokroić w kostkę, połowę można wrzucić do rosołu.
- 3. Cebulę posiekać, marchew zetrzeć na dużych oczkach. Podsmażyć na oleju razem z pokrojoną wędliną. Kiedy wszystko się udusi i marchew będzie już miękka, dodać łyżkę przecieru pomidorowego, dokładnie wymieszać i dodać do rosołu. Wszystko chwilę gotować, doprawić do smaku solą i pieprzem
- 4. Doprawić obficie posiekaną natką pietruszki. Śmietanę dodać na samym końcu. Podawać z kleksem śmietany, cytryną i oliwkami
Porady
Do przygotowania można użyć kiełbasę, szynkę, polędwicę a nawet boczek. Oprócz wędlin można użyć gotowane mięso
Podobne przepisy
Komentarze