Soczysty schab wieprzowy pieczony na młodych warzywach
kw
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Niezwykłą soczystość pieczonego schabu wieprzowego uzyskuję mocząc go przed upieczeniem w maślance. Sam schab bardzo delikatnie przyprawiłam, żeby zachować jego naturalny delikatny smak, który dopełniają młode warzywa.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg wieprzowego schabu QAFP, ważne jest żeby schab był świeży i pochodził z chowu bez sztucznych karm i antybiotyków, bo to wszystko negatywnie wpływa na wygląd i smak mięsa
1 litr maślanki naturalnej
sól morska
pieprz kolorowy
200 ml bulionu warzywnego lub domowa przyprawa do zup i sosów
młode warzywa:
cebula
por
seler
kilka marchewek
kilka pietruszek
kawałek fenkułu
około 10 drobnych ziemniaków
główka czosnku
2-3 łyżki stopionego masła masła
świeży tymianek
natka pietruszki
0 (0 ocen)
Soczysty schab wieprzowy pieczony na młodych warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab przekładamy do szklanego naczynia i zalewamy maślanką. Przykrywamy folią spożywczą. Odkładamy na noc do lodówki.
Marchewki i pietruszki dokładnie myjemy, nie obieramy. Kroimy je wzdłuż na pół.
Ziemniaki dokładnie szorujemy.
Selera obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
Do miski przekładamy wszystkie warzywa (prócz czosnku), polewamy masłem i dokładnie je nacieramy.
Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy bulion warzywny lub domową przyprawę do zup. Użyłam przyprawy jest ona wystarczająco słona więc już nie soliłam warzyw.
Mięso opłukujemy z maślanki, osuszamy. Nacieramy solą i pieprzem. Schab układamy na warzywach. Główkę czosnku, kroimy na pół, i układamy między warzywami.
Mięso pieczemy przez 45-50 minut w 180°C. Po tym czasie mięso odkrywamy i pieczemy jeszcze 10-15 minut, żeby mięso się lekko zarumieniło.
Upieczone mięso posypujemy świeżym tymiankiem i natką pietruszki. Podajemy z warzywami, z którymi się piekło.
Porady
Sos, który powstał podczas pieczenia mięsa przelałam do rondelka, wycisnęłam do niego upieczony czosnek. Chwilę podgrzewałam, żeby zredukować. Aby sos był aksamitny dodałam do niego trochę masła. Sos podałam do mięsa.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Aromatyczny i soczysty schab pieczony w rękawie
Schab to mięso, które jest mało soczyste, a pieczenie dodatkowo je wysusza. Zgadzacie się ze mną? Przyznam, że mam kilka sposobów, aby mięso nie było wiórowate, ale najprostsza metoda to schab pieczony w rękawie. Do tego kilka podstawowych przypraw oraz czooosnek! Przygotowany w ten sposób schab pieczony...
Soczysty schab w marynacie jogurtowej pieczony w rękawie
Tak upieczony schab jest niezwykle aromatyczny i co ważne soczysty, a nie suchy jak to bywa z tym rodzajem mięsa. W moim domu znika na ciepło z sosem jako danie główne oraz po ostygnięciu jako dodatek do chleba. W marynacie dominuje koperkowa nuta, która podkreśla delikatność mięsa. Jednakże jeśli nie...
Komentarze