Soczysta pieczeń schabowa z koprem włoskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schab myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
W moździerzu tłuczemy nasiona kopru, świeży rozmaryn, sól. Mieszamy z olejem i nacieramy schab. Obwiązujemy sznurkiem.
2.Na rozgrzanej patelni obsmażamy mięso na rumiano z każdej strony, przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy pokrojony w paski koper włoski, kilka gałązek rozmarynu, zalewamy winem. Papier do pieczenia moczymy w wodzie, Przykrywamy naczynie.
Całość zapiekamy 30-35 min w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
Komentarze