Śnieżne bałwanki - bałwanki z babeczek

Śnieżne bałwanki - bałwanki z babeczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W misce dokładnie mieszamy mąkę, cukier wanilinowy, cynamon, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia, cukier, miękkie masło, jajka, mleko. Po wymieszaniu ciasta, do papilotek nakładamy po 2 łyżeczki ciasta, na środek pół łyżeczki kremu i na to znów 2 łyżeczki ciasta. W ten sposób powstaje nam 12 muffinek, a resztę ciasta nakładamy do dwóch kolejnych papilotek bez nadzienia (tu nie zależy nam na kształcie). Otrzymujemy 14 muffinek.
  Całość pieczemy na blaszce do muffinek w papilotkach przez 15 minut w nagrzanym piekarniku w 175 st. C. Te dwie nadprogramowe możemy postawić wyżej, pomiędzy muffinkami, akurat na kształcie tych dwóch nam nie zależy - one staną się składnikiem kolejnej warstwy.
• 2. Muffinki po wyjęciu z piekarnika studzimy. Kiedy będą już wystudzone ostrym nożem odcinamy górę babeczki wyrównując ją równo z papilotką, tak, żeby otrzymać płaską babeczkę. Ścinek i dwóch niekształtnych babeczek nie wyrzucać ani nie zjadać - to będą kulki!
  
  Ścinki ciasta oraz dwie nadprogramowe babeczki drobno kruszymy w rękach do miski. Do tego dodajemy, 4 łyżeczki kremu czekoladowo - orzechowego oraz 4 łyżeczki serka mascarpone. Wszystko dokładnie mieszamy. Najlepiej ręką. Kiedy składniki się połączą formujemy 12 większych kulek i 12 mniejszych kulek - będą to części naszego bałwanka. Kulki układamy na papierze do pieczenia i umieszczamy w zamrażarce.
• 3. Następnie rozpuszczamy w mikrofali 1 tabliczkę białej czekolady (wskazówka poniżej). Kiedy będzie płynna smarujemy nią babeczki, tworząc śnieg na którym staną bałwanki.
  Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia czekolady. W tym czasie z masy cukrowej formujemy marchewkowe nosy. Nie muszą być specjalnie idealne, bo marchewki bywają różno-kształtne :)
• 4. Do rozpuszczonej czekolady dorzucamy połamane dwie kolejne i ponownie podgrzewamy w mikrofali, a następnie dokładnie mieszamy. Wyciągamy kulki z zamrażarki i pokryte 'śniegiem' babeczki z lodówki. Teraz wrzucamy pojedynczo większe kulki do rozpuszczonej czekolady i za pomocą widelca umieszczamy je na środku babeczek. Musimy to zrobić w miarę sprawnie, bo pod wpływem zimna z kulek, czekolada bardzo szybko nam stężeje, a chodzi o to by kulka przykleiła się do muffinki. Postępujemy tak samo z małymi kulkami i umieszczamy je na górze tych większych, tak aby się skleiły. Ja wstawiłam konstrukcję do lodówki do schłodzenia.
  Następnie (kiedy czekolada na muffinkach dobrze zastygnie - po jakiś 20 minutach w lodówce) nakładamy na całość jeszcze jedną warstwę czekolady i przyklejamy oczy i guziki - na bałwanka przypada dwoje oczu i dwa guziki. Nie zapominamy także o nosach, je również przyklejamy, jeśli nie chcą się już trzymać, można koniec marchewki zanurzyć w białej czekoladzie i przykleić do bałwanka. Odstawiamy do zastygnięcia do lodówki.
• 5. W tym czasie przygotowujemy kapelusze. Rozpuszczamy w osobnej miseczce deserową czekoladę (w mikrofali) i na papierze do pieczenia łyżeczką malujemy 12 płaskich kółek - to będzie podstawa naszych kapeluszy. Odstawiamy do schłodzenia w lodówce. Jeśli mamy standardowe pianki marschmallow's to wystarczy przeciąć je na pół, a jeśli jak ja nie mogliście ich dostać posłużcie się czym tam macie (ja dorwałam w sklepie małe piankowe buźki). Po schłodzeniu czekoladowych kółko-spodów stawiamy na nich pianki / mniejsze pianki i polewamy całość czekoladą, posługując się łyżeczką i dobrze rozprowadzając. Pozostawiamy w lodówce do stwardnienia.
  Następnie operację powtarzamy - druga warstwa czekolady na kapelusz i znów chłodzenie.
• 6. Ostatnim etapem jest ubranie naszych bałwanków. Wyciągamy bałwanki i kapelusze z lodówki. Kapelusze ostrożnie odklejamy od papieru i na sam środek spodu nakładamy trochę ciemnej czekolady (jeśli stężała trzeba delikatnie podgrzać), a następnie taki kapelusz przykładamy do głowy naszego bałwanka. Chwilę trzymamy i po bardzo krótkiej chwili w wyniku różnicy temperatur, czekolada stwardnieje, a kapelusz będzie się trzymał głowy bałwanka,
  Zostały nam już tylko szaliczki - je przyklejamy za pomocą rozgrzanej delikatnie resztki białej czekolady i namalowanie uśmiechów i rąk bałwanków za pomocą deserowej czekolady i wykałaczki. Całość zostawiamy do zastygnięcia na blacie a później możemy przenieść do lodówki.