Śmietanowiec z wiśnią w galaretce bez pieczenia

wyświetlono: 560 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Proste i efektywne ciasto na zimno.

Dodany przez: Zdrowo_by_katarzynka

Opublikowany: 19.11.2020

Śmietanowiec z wiśnią w galaretce bez pieczenia

Zobacz galerię

Katarzyna

Zobacz galerię

20 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

herbatniki około 20 szt. (użyłam pełnoziarnistych)
800-1000 g wiśni bez pestek (mogą być mrożone)
400 ml śmietanki 30 %
250 g mascarpone
2 galaretki wiśniowe +250 ml wrzątku
2 galaretki przezroczyste (użyłam smak truskawka-wanilia) +300 ml wrzątku
pół szklanki słodzika/cukru (ja pominęłam ze względu na cukier w galaretkach)
pół szklanki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania przepisu:

Śmietanowiec z wiśnią w galaretce bez pieczenia

1. Gotujemy 250 ml wody i wsypujemy dwie galaretki wiśniowe. Nie wył. ognia do rozpuszczonych galaretek dodajemy wiśnie i mieszamy chwilę do połączenia składników. Odstawiamy, aby całkowicie ostygły.
Gotujemy 150 ml wody i dosypujemy 1 galaretkę przezroczystą, mieszamy do rozpuszczenia i ostawiamy do ostudzenia. 200 g śmietanki ubijamy na sztywno i dodajemy połowę mascarpone oraz 2 łyżki wiórków kokosowych. Wszystko razem mieszamy dokładnie i na koniec dodajemy ostudzoną przezroczystą galaretkę, krótko mieszając.
Formę (u mnie 24x30) wykładamy papierem i na spód układamy herbatniki. Wylewamy pierwsza białą warstwę i wstawiamy do lodówki, aby stężała.
Następnie wylewamy ostudzoną masę wiśniową i ponownie chowamy do lodówki w celu schłodzenia.
Ostatni krok ponawiamy wyrabiając białą masę. Rozpuszczamy galaretkę przezroczystą. Miksujemy resztę śmietanki z mascarpone i wiórkami kokosowymi, mieszamy z galaretką i wylewamy na stężałą masę wiśniową. Gdy masa już lekko stężała wierzch dodatkowo posypałam odrobiną wiórków kokosowych. Chłodzimy w lodówce co całkowitego stężęnia i spożywamy najlepiej w ciągu 2 dni.