Śmietanowiec czyli oszukany sernik (bezglutenowy, na mące jaglanej)
Z tym ciastem pierwszy raz spotkałam się u mnie w pracy.Od razu przypadło mi do gustu.Przepis na masę "pożyczyłam" od szefowej (lekko ją zmodyfikowałam), składniki na ciasto dobrałam już sama.
Składniki:
- ciasto:
2 szklanki mąki jaglanej
6 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez pszenicy)
2 łyżki kakao
150g zimnego masła
szczypta soli
masa:
1,2l śmietany 18%
6 białek
1 szklanka cukru lub ksylitolu
2 budynie waniliowe
Śmietanowiec czyli oszukany sernik (bezglutenowy, na mące jaglanej) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na ciasto szybko zagnieść. Gotowe podzielić na 3 części. Jedną część odłożyć, resztą wyłożyć spód blachy (użyłam dużej prostokątnej).
Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, ciągle ubijając. Następnie wsypać budynie, a na końcu wlać śmietanę. Wszystko zmiksować. Gotową masę wylać na blachę wyłożoną ciastem.
Na wierzch, wykruszyć ostatnią część ciasta.
Piec ok. 1 godziny w temperaturze 180st.C.
Porady
Ciasto najlepiej smakuje, gdy chłodzi się je chociaż kilka godzin w lodówce.
Komentarze