Śmietankowo - Kawowa Kostka Jak Ptasie Mleczko

Śmietankowo - kawowa kostka jak ptasie mleczko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  
  
  
  1. Jajka miksujemy wraz z cukrem do białości i zwiększenia objętości, następnie przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i esencją waniliową. Biszkopt pieczemy w 180 stop przez 20-25 minut.
  
  Upieczony studzimy.
  
  Wierzchnia warstwę biszkoptu zdzieramy, jeśli tego nie zrobimy masa nie będzie się trzymać biszkoptu. Z połówki biszkoptu nic nie zdzieramy.
  
  Ps. jeśli spód wyrósł Wam za wysoki możemy przekroić go w połowie i drugą połówkę zamrozić, będzie na spód innego ciasta ;) Ja tak często robię.
• 2. Masa jogurtowa
  
  
  
  2. Kawę zaparzamy i odstawiamy do przestygnięcia.
  
  3. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia.
  
  4. Jogurt miksujemy z cukrem pudrem następnie, Śmietankę 30 % ubijamy na sztywno i mieszamy delikatnie z jogurtem.
  
  Żelatynę zalewamy gorąca wodą i mieszamy, następnie dzielimy ją na dwie porcje.
  
  5. Teraz dzielimy masę jogurtowo śmietanową na dwie części, do jednej dodajemy śmietankę, a do drugiej wystudzoną kawę i ta masą zajmujemy się najpierw gdyż ta jako pierwszą wyłożymy na spód biszkoptu.
  
  Bierzemy połowę żelatyny i mieszamy ją z łyżka masy kawowej (hartujemy ją aby nie było grudek) następnie wlewamy całość do masy kawowej i mieszamy szybko rózgą aby żelatyna dokładnie się rozprowadziła. Masę wylewamy na biszkopt i wkładamy do lodówki do lekkiego stężenia.
  
  Kiedy widzimy że masa kawowa lekko już stężała i da się na nią wylać drugą masę to podgrzewamy żelatynę aby znów stała się płynna, dodajemy do niej 1 łyżkę masy (hartujemy) i wylewamy do reszty masy śmietankowej mieszając szybko przy tym. Śmietankową masę wylewamy na kawowa i znów odstawiamy do stężenia tym razem całkowitego.
  
  Przed podaniem możemy ciasto polać polewą, starta czekoladą lub gorzkim kakao. Smacznego !