Smażony makaron z wieprzowiną
- 15 min
Przepis z kuchni japońskiej. Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, idealny kiedy po długim dniu pracy trzeba szybko nakarmić wygłodniałą rodzinę.
- 15 min
Składniki:
- 250 g makaronu*
2 łyżki oleju roślinnego
300g mielonej wieprzowiny
1 średnia brązowa cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
500g kapusty
1 średnia czerwona papryka
SOS:
1 łyżka cukru
60ml mirin**
2 łyżki sake
60ml japońskiego sosu sojowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania z makaronemSmażony makaron z wieprzowiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gotujemy makaron w dużym garnku wg instrukcji na opakowaniu.
Kapustę drobno szatkujemy, paprykę kroimy na cienkie paski, cebulę w grubszą kostkę. Czosnek drobno siekamy.
Wszystkie składniki sosu podgrzewamy w małym rondelku, mieszamy aż cukier się rozpuści. - 2. W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy w nim, ciągle mieszając wieprzowinę aż się zrumieni. Usmażone mięso wyjmujemy z woka i odstawiamy przykrytą, aby nie wystygła.
- 3. W tym samym woku ponownie rozgrzewamy łyżkę oleju. Smażymy cebulę i czosnek. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy kapustę, paprykę i imbir. Smażymy, mieszając od czasu do czasu, aż staną się miękkie (ale nierozpadające się).
- 4. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i odłożoną wcześniej wieprzowinę. Polewamy wszystko sosem i smażymy jeszcze minutę dokładnie mieszając.
Porady
* oryginalnie powinno się użyć gryczanego makaronu soba, ale rzadko na niego trafiam nawet na orientalnych działach. Idealnie zastępuje go makaron spaghetti albo makaron w formie gniazdek, pod warunkiem, ze gniazdka są grube i mają kwadratowy przekrój. ** mirin to japońskie słodkie wino ryżowe, dostępne na działach z żywnością orientalną albo na allegro. Najczęściej jest sprzedawane w plastikowych butelkach przypominające nasze do oleju (mirin jest używane tylko jako przyprawa w kuchni).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Makaron smażony na maśle
Z czym kojarzy Wam się niedziela? Dla większości z rosołem ;) I tak jest u nas. Rosół, to podstawa polskiego, niedzielnego obiadu. W wielu domach, na drugi dzień, powstaje magiczna pomidorowa, którą uwielbiamy. A może by zrobić coś z makaronu, dodawanego do rosołu? Kolejne smaki dzieciństwa
Komentarze