1.Jeśli mamy całą rybę, należy ją oprawić. Odciąć głowę i płetwy, usunąć wnętrzności i kręgosłup.
Dorsza opłukać i posolić. Odstawić do lodówki na ok. pół godziny.
2.W głęboki talerz wsypać mąkę. Rybę posypać rozmarynem i obtoczyć w mące. Smażyć na patelni w głębokim tłuszczu. Olej musi być dobrze rozgrzany. Filet zrumienić z obu stron. Po zdjęciu z patelni osuszyć ręcznikiem papierowym.
Dorsz smakuje podany z chlebem, frytkami lub ryżem i surówką z kiszonej kapusty.
Komentarze