Smażone placuszki z ziemniakami

wyświetlono: 240 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Smaczne placuszki, nadziane ziemniakami z kaszą gryczaną. Moje córki mówiły na nie pączki z ziemniakami.

Dodany przez: bietka

Opublikowany: 02.01.2019

Zobacz galerię

Elżbieta Sobejko

Zobacz galerię

12 porcje
90min PT90M
Średni

Składniki

Ciasto:
1 kg mąki pszennej
5 dkg margaryny
5 łyżek oleju
1 jajko
5 dkg drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
2 szklanki mleka

Farsz:
1 kg ziemniaków
1 szklanka kaszy gryczanej
3 łyżki masła
sól
pieprz

Dodatkowo:
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Smażone placuszki z ziemniakami

1. Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżkę mąki i cukier, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę wsypujemy do miski,dajemy pozostałe składniki i rozczyn i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Jak ciasto podrośnie to rozwałkowujemy i wycinamy kółeczka.
2. Ziemniaki obieramy, gotujemy, odcedzamy i dusimy. Do gorących dodajemy kaszę gryczaną, sól, pieprz i roztopione masło .

Na każdy placuszek dajemy po kulce ziemniaków.
3. Formujemy kulki, a potem lekko je spłaszczamy.
4. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju.
5. Placuszki smażymy z obu stron na rumiany kolor.
6. Odsączamy na ręczniku papierowym.
7. Idealne do czerwonego barszczyku lub do żurku.