Smażone pierogi z mięsem wołowym, pieczarkami i pomidorami suszonymi
Monika Lemko
- 2 godz.
- Dla 5 osób
- Średni
Pierogi to jedno z moich dań ulubionych, ale tych w domu zrobionych, gdy są świeże nie odmrażane, gdy dobrym farszem są nadziewane. Lubię pierogi smażone, gotowane czy pieczone, ruskie, mięsem, czy kapustą nadziewane.
- 2 godz.
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- na ok. 30 szt. mniejszych + większych:
ciasto:
400 g mąki poznańskiej, na pierogi,
½ łyżeczki soli,
20 g miękkiego masła,
200 gorącej wody,
farsz:
400 g mielonego mięsa wołowego,
150 g pieczarek,
1 cebula dymka,
20 g startego sera żółtego mozzarelli,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
8 szt. pomidorów suszonych w oleju,
2-3 łyżki oleju z pomidorów suszonych,
świeży szczypiorek ok. ½ pęczka,
świeży koperek ok. ½ pęczka,
świeża zielona pietruszka ok. ½ pęczka,
sól do smaku.
ponadto:
olej rzepakowy do smażenia.
0 (0 ocen)
Smażone pierogi z mięsem wołowym, pieczarkami i pomidorami suszonymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do dużej miski wlewamy wodę, dodajemy sól, rozpuszczamy w niej masło. Dodajemy 4 łyżki mąki, mieszamy szybko, aby zaparzyć ciasto. Pozostawiamy na 5 min, następnie dodajemy pozostałą mąkę, (na początku mieszamy łyżką drewnianą), a następnie wyrabiamy, na sprężyste ciasto. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz. -
Cebulę kroimy w drobną kostkę, pieczarki i pomidory na małe kawałki.
Na patelni rozgrzewamy olej z pomidorów, szklimy na nim cebulę, dodajemy pieczarki i je podsmażamy. Doprawiamy solą do smaku.
Do mięsa dodajemy cebulę z pieczarkami, pomidory, posiekane zioła, oraz mozzarellę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Rada: jak sprawdzić smak farszu, nie jedząc surowego mięsa? Wystarczy niewielką ilość podsmażyć na patelni. Do farszu można dodać 1 łyżkę zimnej wody i wymieszać, będzie bardziej soczysty. -
Z gotowego ciasta robimy kulki, wielkości dużego orzecha włoskiego, wałkujemy cienko na krążek. Na połowę nakładamy farsz, (nie za grubo, delikatnie na płasko), przykrywamy drugą połową ciasta i sklejamy za pomocą widelca i za pomocą nożyka do pizzy odcinamy nadmiar ciasta (patrz zdjęcie). Po odcięciu ciasta możemy zwinąć na ozdobną falbankę. Wielkość pierogów jest dowolna.
Smażymy z dwóch stron, na głębokim oleju, przekładamy na papier do odsączenia.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze