Smażone pierogi w bulionie krewetkowym
- 2 godz.
Troszkę wariacji na temat pierogów nikomu nie zaszkodzi. Wyszły przepyszne
- 2 godz.
Składniki:
- Farsz:
50 g ryżu
200 g łopatki wieprzowej
1 łyżka sosu sojowego
trybula
sól, pieprz
Ciasto:
500 g mąki
250 ml gorącej wody
1 łyżka masła
olej do głębokiego smażenia
Bulion:
250 g krewetek
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżeczka trawy cytrynowej (suszonej)
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 l bulionu krewetkowego
1 szalotka
3 ząbki czosnku
2 cm świeżego imbiru
Dodatkowo:
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiSmażone pierogi w bulionie krewetkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do mąki dodajemy wodę z rozpuszczonym w niej masłem, na jednolitą masę. Ciasto cienko rozwałkowujemy, wykrawamy krążki przy pomocy szklanki. Na środek każdego umieszczamy farsz i zlepiamy. Pierogi smażymy na rozgrzanym oleju, 2 min od wypłynięcia na powierzchnię.
Krewetki na sicie przelewamy gorącą wodą, osuszamy. Wrzucamy na rozgrzane masło, smażymy do ich zrumienienia razem z pokrojonymi w julenkę marchewką, pietruszką i selerem oraz pokrojoną w krążki szalotką. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojony czosnek i imbir, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy trawę cytrynową. Całość gotujemy 15 min na wolnym ogniu.
Pierogi nakładamy na głęboki talerz, zalewamy bulionem, podajemy z posiekaną natką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze