SMAŻONE LIŚCIE SZAŁWII i CUKINIA (FOGLIE di SALVIA e ZUCCHINE FRITTE)
- 15 min
Pyszna przekąska, każdy kto lubi szałwię musi wypróbować! Małe, chrupiące kąski zachwycą Was smakiem!
- 15 min
Składniki:
- na szałwie:
I sposób:
12 dużych liści świeżej szałwi
ok.mąki pszennej
jajko,
sól
olej do smażenia
II sposób:
12 dużych liści świeżej szałwi
ok. 100 mąki ryżowej
woda mineralna gazowana (bardzo zimna)
sól
olej do smażenia
na cukinie:
1 średnia cukinia (ok. 150 g)
100 g di mąki pszennej
jasne piwo (bardzo zimne)
sól
pieprz
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiSmażone liście szałwii i cukinia (foglie di salvia e zucchine fritte) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szławia.
I sposób.
Jajko roztrzepać widelcem ze szczyptą soli. Maczać oczyszczone liście szałwi w jajko, a następnie w mące. Smażyć na rozgrzanym głębokim oleju i odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać gorące z odrobiną soli.
II sposób.
W misce wymieszać mąkę ryżową z wodą. Wodę dolewać powoli do uzyskania dość rzadkiego ciasta(troszkę rzadsze od ciasta naleśnikowego). Doprawić solą.
Maczać w cieście oczyszczone liście szałwi i mażyć na rozgrzanym głębokim oleju.
Odsączyć na ręczniku papierowym i podawać gorące z odrobiną soli. -
2.
Cukinia.
Cukinie potrzeć na grubej tarce, lekko posolić, odstawic na 5 min. po czym odcisnąć z soku.
W misce wymieszać mąkę z piwem. Piwo dolewać powoli do uzyskania dośc gęstego ciasta (gęściejsze od ciasta naleśnikowego). Dodać odćiśnięte cukinie, doprawić solą i pieprzem.
Łyżką nabierać ciasto i smażyć na głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać gorące skropione skiem z cytryny.
Buon appetito!!
Porady
Najlepiej użyć szałwii z domowego zielnika, bo wtedy mamy pewność, że jest "BIO". Im większe liście, tym lepiej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze