Smażone kuleczki z ciecierzycy panierowane w krakersach

  • wyświetlono: 463 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Smaczne, zdrowe danie jarskie. Polecam :)

  • 35min

Składniki

500 g ciecierzycy suchej
3 ząbki czosnku
średnia cebula
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka chilli
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
sól morska- do smaku
olej rzepakowy do smażenia
pokruszone krakersy i 2 jajka- do panierowania

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Smażone kuleczki z ciecierzycy panierowane w krakersach

  • namaczanie ciecierzycy1. Ciecierzycę namaczamy w zimnej wodzie- na noc.
  • miksowanie ciecierzycy z cebulą i czosnkiem2. Miksujemy cieciorkę z cebulą i czosnkiem.
  • zmiksowane warzywa3. Masa powinna być gładka.
  • przyprawianie masy z ciecierzycy4. Wsypujemy przyprawy.
  • wsypywanie mąki, sody oczyszczonej do masy z cieciorki5. Dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną.
  • moja wyhodowana kolendra z doniczki6. Dodajemy świeże posiekane zioła. Mieszamy, doprawiamy do smaku.
    Masa powinna być gęsta, mieć taką konsystencję, aby można z niej lepić kulki.
  • rozkruszone krakersy7. Panierka:
    Rozkruszamy krakersy. Rozkłócamy jajka.
  • panierowanie kuleczek z ciecierzycy8. Lepimy średniej wielkości kuleczki. Panierujemy, najpierw w jajku, potem w krakersach.
  • smażenie kuleczek z ciecierzycy9. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kuleczki z obu stron na rumiano, na wolnym ogniu.
  • osączanie usmażonych kuleczek z cieciorki10. Wyjmujemy usmażone kuleczki z ciecierzycy, nadmiar tłuszczu osaczamy na papierowym ręczniku.
  • kuleczki z ciecierzycy z sosem jogurtowo- czosnkowym11. Kuleczki podajemy na gorąco z sosem jogurtowo -czosnkowym.
    Tutaj przepis na sos:
    http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ziolowy-sos-wiosenny-2
  • smażone kuleczki z ciecierzycy12. Smacznego ;)

Porady

Podany czas nie obejmuje namaczania ciecierzycy.
Zamiast mąki pszennej możemy użyć kukurydzianej. Panierować możemy w ziarnach, np sezamie.
Olej możemy zastąpić masłem klarowanym.
Aby panierka nam nie odpadała w czasie smażenia, do jajek wlewamy nieco oleju.
Aby kuleczki ładnie nam się lepiły, były równe, okrągłe- moczymy dłonie w w zimnej wodzie.
Ciecierzyca, inaczej cieciorka lub groch włoski, to roślina jednoroczna z rodziny bobowatych.
Jest dobrym źródłem białka i węglowodanów. Zawiera: znaczne ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów zawierających siarkę, a także: błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy i kwas oleinowy. Jest dobrym źródłem witamin, tj: ryboflawina, niacyna, tiamina, kwas foliowy oraz wapnia, magnezu, fosforu, potasu i żelaza.
Ma pozytywny wpływ na choroby: serca, cukrzycy typu 2, układu pokarmowego i niektórych nowotworów.
Ciecierzyce możemy dodawać do: zup, sałatek, dań mięsnych.
Z tej proporcji wychodzi 16 średnich kuleczek.
.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

świeże ziołakuchnie światazdrowie na talerzukolendratani przepisDanie główne bezmięsneDANIE DLA URODYzielona pietruszkałatwy przepissyte danieciekawe smakigłówne danie warzywnejarski obiadegzotyczne smakipanierka z krakersówarabskie kulki z ciecierzycydanie jarskie z ciecierzycywarzywa w kuchnigorąca kolacja warzywnajarska przekąska z ciecierzycySmażone kuleczki z ciecierzycy panierowane w krakersach
 

Komentarze

Podobne przepisy

Ciecierzyca w sosie pomidorowym z chorizo

Dodane przez: mariwanna

Ciecierzyca w sosie pomidorowym z chorizo

Ciecierzyca (cieciorka) jest niezwykle...

Spaghetti z mięsnymi kuleczkami w sosie pomidorowym

Dodane przez: joanna30

Spaghetti z mięsnymi kuleczkami w sosie pomidorowym

Uwielbiam spaghetti. Do tego przygotowałam...

Rybne kotleciki z warzywami panierowane w płatkach kukurydzianych

Dodane przez: 2milutka

Rybne kotleciki z warzywami panierowane w...

Idealny sposób na przemycenie ryby...

Panierowana ryba z piekarnika

Dodane przez: JustKuchcik

Panierowana ryba z piekarnika

Sposób na smaczną rybę prosto z...

Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami panierowane w platkach

Dodane przez: 2milutka

Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami,...

Tak przyrządzonego fileta z kurczaka...

klopsiki w sosie pomidorowym z ciecierzycą

Dodane przez: aczp1

Kotleciki w sosie pomidorowym z ciecierzycą

Zdrowe i sycące danie zimowe. Użycie...