Smażone a'la chinkali ze smażonym mięsem mielonym z dodatkiem marchewki i czosnku niedźwiedziego

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 3 godz.
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

To moja wariacja na temat tych pierożków zamiast ich gotować wystarczy je w głębokim tłuszczu na złoto usmażyć i powstanie nam świetna propozycja przekąski na imprezę. Wierzch chrupiący a środek soczysty. Można je podać z ulubionym sosem lub dipem.

  • 3 godz.
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

Składniki:

  • ciasto:

    2 szklanki mąki
    ok.1 szklanki ciepłej wody
    3 łyżki oleju lub łyżka masła z kopką
    solidna szczypta soli

    mięsny farsz:

    600 g mielonego mięsa z łopatki
    1 mała marchewka
    1 średnia cebula
    garść posiekanego czosnku niedźwiedziego
    1 łyżka sosu sojowego
    sól, pieprz
    2 łyżki oleju
    1/2 łyżeczki cząbru
    1 ząbek czosnku
    1/2 łyżeczki mielonego chilli

    olej do smażenia
    papierowy ręcznik
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Smażone a'la chinkali ze smażonym mięsem mielonym z dodatkiem marchewki i czosnku niedźwiedziego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Z mąki, wody, oleju bądź masła i soli zagnieść elastyczne ciasto - należy je dobrze przez dobrą chwilę wyrobić z około 10 minut. Po wyrobieniu odstawiamy ciasto "na odpoczynek" tak na około 30 minut owinięte w folie spożywczą lub przykryte miską by nie wyschło. Po tym czasie leżakowania-odpoczynku ciasto jest gotowe do lekkiego wałkowania, wykrawania i bez ciągłego podsypywania mąką.
  • 2. Ma rozgrzanej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i ząbek czosnku, a następnie dodajemy startą na małych oczkach marchewkę. Do podsmażonej cebuli z czosnkiem i marchewką dodajemy mielone mięso i całość razem podsmażamy. Doprawiamy do smaku, sosem sojowym, solą, pieprzem, chili, cząbrem i dokładnie mieszamy a na koniec dorzucamy garść posiekanego czosnku niedźwiedziego i ponownie całość mieszamy. Gotowy farsz odstawiamy by przestygł a następnie połowę jego blendujemy i mieszamy z pozostałą połową.
  • 3. Ciasto wałkujemy i wykrawamy krążki. Na każdy krążek dajemy zimnego farszu i zlepiamy brzegi ku górze tworząc takie sakiewki. Gotowe pierożki wrzucamy na rozgrzany głęboki olej i smażymy aż staną się rumiane i złociste. Gotowe pierożki odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Gruzińska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować