Smarowidło babuni

  • wyświetlono: 2858 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Przepyszne domowe smarowidło do chleba, które zawsze możemy mieć w spiżarce, w oczekiwaniu na moment, kiedy będzie potrzebne. Jest bardzo mięsne i nie zbyt tłuste z wyraźnie wyczuwanym aromatem cebuli i majeranku.

Kloruś
  • 100min

Składniki

1kg boczku surowego (niewędzonego) najlepiej stosunkowo chudego
30 dag wątróbki drobiowej
3 białe cebule
Liść laurowy, ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu , papryka chilii, gorczyca
Majeranek, lubczyk, ostra papryka

Sposób przygotowania przepisu:

Smarowidło babuni

  • Smarowidło babuni1. Boczek gotujemy około 40 minut w takiej ilości wody, aby przykryła mięso. Do wody dodajemy 3 liście laurowe, 4 kulki ziela angielskiego, łyżkę białej gorczycy, łyżeczkę ziaren czarnego pieprzu oraz posiekaną papryczkę chili.
  • Smarowidło babuni2. Po ugotowaniu wodę zachowujemy a boczek kroimy na mniejsze kawałki a następnie mielimy w maszynce do mięsa. Mielimy również cebule oraz surową wątróbkę. Zmielone mięso, wątróbkę i cebule łączymy z otartym majerankiem, lubczykiem oraz szklanką wywaru z gotowania boczku. Doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz ostrą papryką. Całość gotujemy jeszcze przez około 10 minut na średnim ogniu cały czas mieszając. Gorącą masę przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy przez 40 minut na wolnym ogniu.

Porady

Jeśli ktoś woli gładką konsystencję mielenie należy powtórzyć trzykrotnie.
Wodę pozostałą po gotowaniu boczku możemy wykorzystać do przygotowania smacznej zupy: krupniku czy żurku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniaszkola_babciśniadaniekolacjasmarowidłokonserwadomowe wędlinysmarowidło do chlebadomowa konserwasmarowidło do pieczywapasztet domowymięsiwosmarowidło domowedomowe mięsiwoprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

image-25ksuad

Dodane przez: SłodkiZapachMalin

kiszone cytryny z papryczką chilli i cynamonem

kiszone cytryny z papryczką chilli...

image-0m05wfx

Dodane przez: paolineczka

Olej ziołowy z czosnkiem i suszonymi pomidorami

Nie warto kupować w sklepach aromatyzowanych...

image-0ltfcyv

Dodane przez: paolineczka

Olej z papryczkami pepperoni

Nie warto kupować w sklepach aromatyzowanych...

gotowe

Dodane przez: ziutula

śliwkowy dżemik z białą czekoladą z szybkowara

pyszniutki dżemik z białą czekoladą...

Kapusta kiszona z marchwią i żurawiną.

Dodane przez: weronika63

Kapusta kiszona z marchwią i żurawiną

Kiszę często kapustę w małych ilościach...

Boczek wieprzowy w ziołach i czosnku.

Dodane przez: weronika63

Boczek wieprzowy w ziołach i czosnku w słoiku

Bardzo smaczny boczek ze słoja....