Smalec Wiejski - z jabłkiem i cebulą.

  • wyświetlono: 24014 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Przepis mam od gospodyni z Zakopanego. Jest idealny.

ania-gotuje
  • 60min

Składniki

5 , 250 ml słoików/miseczek

1 kg słoniny*
300 g wędzonego boczku/podgardla
2 duże kwaśne jabłka
2 duże cebule
1 główka czosnku (wielkości mandarynki, klementynki)
1 łyżka kminku
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka tymianku
sól,pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Smalec Wiejski - z jabłkiem i cebulą.

  • 1. Słoninę kroimy w kostkę ( 1,5 x 1,5 cm) lub mielimy grubymi oczkami maszynki do mięsa.
    W kostkę kroimy też boczek.
    Słoninę przekładamy do rondla, zaczynamy topić. Po 15 minutach dodajemy boczek.
    Topimy, około 30-40 minut, doglądając i mieszając.
    W międzyczasie cebulę siekamy, jabłka ścieramy na tarce a czosnek przeciskamy przez praskę. Siekamy też ziarna kminku.
    Gdy skwarki będą złote, dodajemy jabłka, cebulę i czosnek. Mieszamy i doprawiamy, przyprawami oraz solą ( ok. 1 łyżki ) i świeżo mielonym pieprzem. Warto próbować smalcu maczając w nim chleb.
    Wyłączamy ognień od razu po doprawieniu i odstawiamy do studzenia.
    Smalczyk przelewamy warstwami do naczyń aby skwarki nie opadły na dno.

Porady

Jest pyszny z ogórkiem kwaszonym i świeżym chlebem. Dobra słonina jest różowo biała, ma słodki świeży zapach.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babcimama_mnie_nauczylacebulasmalecjabłkoWielkanocświętakmineksłonina

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Bernadeta Fornal

Smalec z jabłkiem

Szybka i smaczna przekąska

image-1ssow0h

Dodane przez: kasik1p3

Śledzie z jabłkiem i cebulą w sosie śmietanowo-majonezowym

Jedna z moich ulubionych śledziowych...

Smalec domowy

Dodane przez: bienpyt

Smalec domowy z jabłkiem

Pora na zmianę menu, pyszny domowy...

image-2a4y6n1

Dodane przez: Di bloguje

Placuszki z serka wiejskiego na słono (z...

Placuszki są pyszne i bardzo szybkie...

Paszteciki z kaszanką

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Krucho drożdżowe paszteciki z kaszanką, cebulą,...

Paszteciki w formie rogalików....

Sałatka śledziowa z jabłkiem i cebulą.

Dodane przez: anna55

Sałatka śledziowa z jabłkiem i cebulą.

Sałatka bardzo smakuje domownikom.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE