Smalczyk z boczku z cebulą i czosnkiem

wyświetlono: 104 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Taki swojski smalczyk ze skwarkami na kanapki robię bardzo często. A stało się już tradycją ze na święta musi być obowiązkowy, gdy goście nas odwiedzają pierwsza rzecz, o którą pytają to czy jest smalczyk…. I znika w błyskawicznym tempie na swojskim upieczonym chlebku zagryzany ogóreczkami kiszonymi z domowej spiżarni….. proste danie, a cieszy podniebienia gości i nie tylko.

Dodany przez: LucyG

Opublikowany: 16.04.2020

LucyG

4 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

650 g boczku surowego lub parzonego
4 kostki smalcu
6 dużych cebul
12 dużych ząbków czosnku
Pieprz / Vegeta naturalna

Sposób przygotowania przepisu:

Smalczyk z boczku z cebulą i czosnkiem

1. Boczek kroimy w drobną kostkę. Skrojony boczek dajemy do głębokiego rondla i wytapiamy. Bardzo często przemieszać i temperaturę regulować żeby nie dopuścić do przypalenia skwarek. Jak już praktycznie wytopimy tłuszcz zostaną ładnie zarumienione skwarki dajemy 2 kostki smalcu i czekamy, aż stopi się smalec.
W drugim rondlu rozpuszczam jeden smalec i dodaje obrane i pokrojone cebule i czosnek. Często przemieszać żeby nie przypiekły się za mocno. Gdy cebula jest już zarumieniona. Skwarki wytopione łączymy wszystko. Cebule przelewam do rondla ze skwarkami. Wymieszać dodać ostatnia kostkę smalcu, doprawiam pieprzem i vegetą. Gdy rozpuści się smalec zdejmuje z ognia, odstawiam żeby wystygło. A następnie gdy jest jeszcze płynna konsystencja przelewam do słoików, pojemników.