Słowacki gulasz segedin
- 2 godz.
Bardzo smaczne danie czesto podawane na różnych uroczystościach np. na weselach - koniecznie z knedlą
- 2 godz.
Składniki:
- 600 g mięsa schabowego/ 500 g kiszonej kapusty/ 4 cebule/ 2 łyżki smalcu/ 3 kulki ziela angielskiego/ szczypta kminku w proszku/ 2 liście laurowe/ sól/ pieprz/ 3 ząbki czosnku/ 1 łyżka papryki/ 1 ziemniak/ 200ml śmietany kremówki
Wystaw ocenę:
4.49 (182 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSłowacki gulasz segedin - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy na większą kostkę, cebule na grubo.
Do roztopionego tłuszczu wrzucamy cebule i smażymy na złocisto. Dodajemy ziele angielskie, kminek, liść laurowy oraz mięso.Smażymy ze wszystkich stron, opieprzymy, dolejemy toszkę wody, dodajemy nakrojony czosnek, wymieszamy.Mięso posypiemy papryką i chwile gotujemy.
Ponownie dolewamy trochę wody Kapusę jeśli trzeba nakroimy a następnie dodajemy do mięsa. Dusimy pod przykryciem na średnim ogniu 1 - 1.5 godziny. Gdy mięso i kapusta sa miękie dodajemy ziemniak starty na tarce - małe oczka.. Na końcu dodajemy śmietanę, gdy to potrzebne solimy.
Porady
Danie najlepiej smakuje z słowacka knedlą czyli drożdżowym cieście przygotowanym na parze. Na słowacji można ja kupic w każdym sklepie. Knedle na ogół w kształcie chlebka, kroimy na gróbsze kromki i podgrzewamy na parze lub w mikrofalówce - w tym celu kromki dajemy do foliowego worka, nakropimy trochę wody, worek skręcamy i ogrzewamy 1 - 2 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Gulasz z karkówki
Ostatnio mamy kryzys, ale nie w gotowaniu. Po prostu mamy teraz okres jedzenia rodzimych, tradycyjnych dań. Tradycja rosół w niedzielę, kotlet schabowy…w poniedziałek pomidorowa. U nas to rzadkość. I nawet nie wiecie, jak bardzo zazdrościmy Wam takiego jedzenia, lookając foty z rosołem
Komentarze