Ciasto słonecznikowe z powidłami

wyświetlono: 654 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

To ciasto zawiera wyczuwalną dawkę alkoholu, dlatego polecam je na przyjęcia. Żeby nie było zbyt przesłodzone przełamałam je kwaśnymi powidłami śliwkowymi. Najlepiej smakuje na drugi dzień po zrobieniu i wtedy też lepiej się kroi. Może postać dłużej w lodówce, więc można je zrobić wcześniej.

Dodany przez: klementynka

Opublikowany: 02.09.2015

90min PT90M

Składniki

*foremka 24*24 cm
Składniki:
na biszkopt:

4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
na krem:
250 g słonecznika
200 g masła+łyżka
450 g masy kajmakowej
szczypta soli
polewa:
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła
2 łyżki kakao
2 łyżki wrzątku
2 łyżki słonecznika
dodatkowo:
400 g powideł śliwkowych
1/2 szklanki herbaty
1/3 szklanki wódki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto słonecznikowe z powidłami

1. Białka ubić z cukrem na sztywno. Następnie dodać żółtka i ubijać aż masa będzie jasna i puszysta. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do masy jajecznej. Ciasto przełożyć do foremki wyścielonej papierem do pieczenia i piec w 180*C około 30 minut. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty a najlepiej zrobić to następnego dnia po upieczeniu.
2. Słonecznik uprażyć na łyżce masła, pod koniec odrobinę posolić. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć z kajmakiem a następnie dodać słonecznik. Herbatę wymieszać z wódką. Dolną część biszkopta nasączyć połową ponczu i posmarować połową powideł. Wyłożyć krem. Drugi biszkopt od wewnętrznej strony posmarować powidłami i przykryć nim warstwę kremu. Nasączyć od góry.
3. Masło zagotować z cukrem pudrem, kakao i wrzątkiem. Przestudzić i polać ciasto, posypać słonecznikiem. Wstawić do lodówki na minimum kilka godzin.