Słonecznik-bułgarski chlebek

Słonecznik-bułgarski chlebek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. WYKONANIE:
  
  Do około 1/3 szklanki letniego mleka dać drożdże, 1 łyżki mąki, 1 łyżki cukru i odstawić do wyrośnięcia. Roztrzepać jajka, dodać sól, mleko, cukier, olej. Powoli wsypywać mąkę, sok z cytryny oraz wyrośnięte drożdże. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Wyłożyć ciasto na stół i wyrabiać, podsypując dodatkowo mąką w razie potrzeby. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od rąk. Wyrobione ciasto uformować w kule, włożyć do miski, przykryć ręcznikiem lnianym. Pozostawić w ciepłym miejscu na ok. godzinę, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery części.
• 2. Każdą część znowu podzielić na cztery. W ten sposób powstanie 16 kawałków. Rozwałkować 4 kawałki na cienkie (grubości jak naleśniki) placki, wielkości talerza, podsypując mąką, by się nie kleiły do stołu.
  Jeden placek posmarować rozpuszczonym i ostudzonym lekko masłem i posypać skórką z cytryny i odrobinę cukru.Druga opcja to zamiast skórki, posypać orzechową posypką.
  Przykryć następnym plackiem i znowu posmarować masłem.
  Tak samo postąpić z kolejnymi dwoma kawałkami. W sumie powinno być złożone 4 placki ciasta. Zwinąć nałożone na siebie placki w rulon.
• 3. Tak samo postępować z pozostałymi kawałkami ciasta. W sumie z wszystkich kawałków ciasta wyjdzie 4 rulony. Każdy rulon pokroić w trójkąciki. Z końcówek ruloników zrobić małe kulki. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i układać trójkąciki, ostrą częścią do środka. Małe kulki ułożyć w samym środku.
• 4. Zostawić do wyrośnięcia na około 30 – 40 minut. Następnie posmarować żółtkiem i posypać słonecznikiem lub sezamem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200°C i piec około około 30 – 40 minut. 20 minut piec przykryte papierem do pieczenia, następnie zdjąć przykrycie, by się delikatnie zrumieniło.
• 5. Drugą tortownicę z wyłożonym ciastem dałam do worka foliowego i wstawiłam do lodówki. Na drugi dzień upiekłam i znowu delektowałam się ciastem.