Sałatka z kiszonej kapusty z dodatkiem selera naciowego, jabłka i pora. Do tego charakterny żółty ser, słodkie rodzynki i prażone ziarna słonecznika. Całość świetnie dopełniają prażone nasionka kminku oraz świeże zioła. Sałatka w sam raz do obiadu i nie tylko.
25 min
Dla 5 osób
Łatwy
Składniki:
Kapusta gotowana:
400 g kiszonej kapusty
1 liść laurowy
3 kulki ziela angielskiego
woda
Pozostałe składniki:
150 g selera naciowego
120 g jabłka (masa bez gniazd nasiennych)
70 g pora
1 kopiasta łyżka posiekanego koperku
1 kopiasta łyżka posiekanej natki pietruszki
170 g żółtego sera
2 kopiaste łyżki drobnych rodzynków (sparzone wrzątkiem)
2 łyżki prażonych ziaren słonecznika łuskanego
1 łyżeczka całych nasion kminku (uprażone w suchym rondelku)
1 łyżka oliwy lub oleju
1 łyżka serka naturalnego
1 łyżka ketchupu pikantnego
1 łyżka soku z cytryny
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
Słodko – kwaśna kapusta kiszona z żółtym serem, rodzynkami i prażonym słonecznikiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kapustę przełożyć do garnka, dodać liścia laurowego i ziele angielskie, całość zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Kapustę krótko gotować (5 – 10 min), odcedzić, wystudzić i dokładnie osączyć. Następnie przełożyć do miski, ewentualnie wcześniej drobniej posiekać. Do kapusty dodać pokrojone w kostkę seler naciowy, jabłko oraz żółty ser. Pora posiekać i dołożyć do składników.
2.Do zawartości miski wsypać posiekaną zieleninę, rodzynki, ziarna słonecznika i kminek. Wlać oliwę/olej oraz sok z cytryny, dołożyć serek naturalny i ketchup. Całość dokładnie wymieszać. Na końcu sałatkę doprawić przyprawami do smaku.
Komentarze